200g di cioccolato fondente 100g di zucchero di canna
80g di burro
3 uova
50g di farina “0”
50g di farina di cocco (cocco secco)
50cc di rum
1 pizzico di sale
In un pentolino a fiamma bassissima sciogliere il burro con il cioccolato e far intiepidire.
Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Una volta gonfie unire il burro/cioccolato e il rum.
Una volta omogeneo questo composto unire le farine che avrete mescolato prima in un'altra ciotola in modo che quella di grano non faccia grumi.
Versare in una teglia unta e spolverata di farina di cocco. Cuocere a 180 gradi per 30/35 minuti (il cuore deve essere "umido").
e... Gelato light di yogurt
1 bianco d’uovo
130g di zucchero
400g di yogurt “Total 0%”
100g di latte scremato (50% latte intero + 50% acqua)
Sciogliere lo zucchero nel latte in un pentolino.
Portare al bollore, spegnere e colare a filo sul bianco montato a neve.
Mischiare con delicatezza da basso verso l'alto con una frusta amalgamando anche lo yogurt.
Mettere nella gelatiera il composto ottenuto per il tempo indicato.
Pacman
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