Torta vegan alle nocciole e cioccolato senza burro e uova

Le nocciole sono buonissime e per fortuna fanno anche molto bene (sono ricche di vitamina E, magnesio e grassi insaturi, i così detti grassi buoni)! Cecilia adora smangiucchiarle così al naturale, dice che sanno di tiramisù!
Perciò per variare un po', la settimana scorsa avevo pensato di preaparare per la colazione una torta alle nocciole! Finora avevo utilizzate le nocciole nella torta alle carote (carote e nocciole mi piacciono ancora di più che carote e mandorle)!
Questa volta volevo prepararne una versione ancora più golosa con le gocce di cioccolato.  Facendo però una piccola ricerca in rete ho trovato una ricetta molto simile a quelle che considero nel mio stile (semi-integrale, niente burro, poco zucchero e frutta nell'impasto...) perciò sono partita da quella, con qualche piccola modifica qua e là, senza dovermi inventare niente di nuovo! Trovate la ricetta originale qui.
Il risultato a me è piaciuto molto! Quella testona di Cecilia non ha voluto neanche assaggiarla... (è il massimo che io debba insistere anche per farle assaggiare una torta con tanto di cioccolata!!! Non per niente il suo soprannome è cocciutella!!). 
Si è persa una torta buonissima, soffice e profumata!!  

Torta vegan alle nocciole e cioccolato senza burro e uova 130g di farina 00 170g di farina integrale 100g di zucchero di canna integrale 100g nocciole tritate 80g di tavoletta spezzettata 180g di purea di mele (circa 2 mele) 1 bustina di lievito 125 ml di latte vegetale 80 ml di olio  (io ho usato un olio extra vergine di oliva)

Tritate finemente le nocciole. In un pentolino versate il latte e lo zucchero e scaldatelo in modo da scioglierlo. Tagliate a pezzettoni le mele, aaggiungete il latte zuccherato e frullate utto con il minipimer.    Aggiungete l'olio e date un'ultima frullata. In una ciotola mixate le farine, il lievito, e le nocciole tritate. Aggiungete il composto di latte e mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungete la cioccolata tritata al coltello e mescolate nuovamente.   Cuocete in forno caldo statico a 180°.