Tortine ai cachi: dolci o salate?

Ci tenevamo a partecipare al contest di About food ed è stata l’occasione per riapprocciarsi ad un frutto che tanti problemi aveva creato… …(Lady Ceci ci ha lasciato un tendine lo scorso anno! n.d. Lady Emi).

Abbiamo pensato di proporre qualcosa che fosse in parte un gioco di sapori, come sapete ci divertiamo a sperimentare… quindi queste tortine sono dolci o salate secondo voi?

Tempo di realizzazione: 45 minuti

Difficoltà: basic

Per 6 tortine:

• 1 panetto Pasta matta LM
• 2 cachi ben maturi
• 3 cucchiai parmigiano grattugiato
• 100 gr. brie
• 1 pera
• granelli di senape, pinoli, pangrattato q.b.
• sale q.b

Dividete l’impasto in 6 parti e stendetelo sottile su altrettanti rettangoli di carta da forno. Posizionateli in stampini da mini crostate o altri da forno. Bucherellateli e cospargete con poco pangrattato. Preparate l’interno autunnale:

affattate sottile la pera sbucciate e posizionatelo come primo strato a coprire interamente la base; salate leggermente; a seguire il brie a pezzetti e il parmigiano; per ultima, la cremina ai cachi ottenuta sbucciandoli e frullandoli con il minipimer e poco sale. Aggiungete granelli di senape e/o pinoli e infornate, circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°. Servite come antipasto, tiepida possibilmente ma anche fredda, di accompagnamento a un piatto di salumi e pere fresche a pezzetti. Buon fashion gusto!

Perfette con: borsa emblema del colore!