Tortino alle Alici per un buon Compleanno al Sagittario!

Tortino alle Alici per un buon Compleanno al Sagittario

Eh si, è arrivata la vostra stagione. E se qualcuno di voi si stava già lamentando perché la vita gli pareva un po’ piatta o poco interessante, sarà presto accontentato. Il 2015 sarà generoso con voi (e con tutti i segni di fuoco), ma al Sagittario sarà richiesto molto impegno, cura e attenzione. Giove sarà retrogrado per alcuni mesi imponendovi riflessioni e considerazioni, Urano diverrà diretto aiutandovi a decidere, Saturno sarà tutto vostro da Natale obbligandovi ad essere seri e affidabili. Tocca proprio a voi.

Stefano Vighi

E con questo piatto abbiamo compiuto 2 giri interi dello zodiaco! Cari Sagittario, la freccia scocca oggi per voi e vi apre ad un anno che richiederà impegno e concentrazione.

Ho pensato ad una ricetta ricca ma non opulenta, che vi tenga un po’ impegnati nella preparazione (così vi distraete dal resto), con protagonista il pesce azzurro, addolcito dalla mozzarella di bufala: un tortino di alici con contorno di spinaci saltati. Per farvi sentire forti  come Popeye.

Tanti auguri!

Divertente nel procedimento e squisito nel gusto. Vediamo se vi convinco….
Prendete degli scodellini monodose, quelli di alluminio usa e getta, imburrateli e rivestiteli con pangrattato. In seguito, adagiate delicatamente le alici pulite e aperte a libro, con il dorso che poggia contro la parete dello scodellino. A raggiera, non sovrapposte; 6 alici possono bastare. Farcite il tortino con un ripieno fatto da: pane raffermo ammollato nel latte, mozzarella di bufala a cubetti piccoli, uno spicchio d’aglio tritato, olive snocciolate, capperi, parmigiano grattugiato, patata lessa a pezzetti. Ricoprite con una/due alici e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Servite con spinaci appena saltati e tagliati grossolanamente, a fare una corona intorno al tortino.

Paola

Lista della spesa per 6 tortini:
42 alici
200 g mozzarella di bufala
100 g pane raffermo
50 g pangrattato
30 g olive snocciolate
30 g parmigiano grattugiato
2 bicchieri di latte
10 capperi
1 patata grande bollita
2 spicchi d’aglio
burro e pangrattato per gli stampini

500 g spinaci, olio e uno spicchio d’aglio