Tortino di patate e prosciutto

INGREDIENTI

600gr. di patate lesse

noce moscata

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

latte

4 uova

50gr. di burro

200gr. di mozzarella o fontina o sottilette

4 fette grandi di prosciutto cotto

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PROCEDIMENTO

• Se avete delle patate lessate o del purè avanzato, metteteli in una casseruola, con fiamma minima, aggiungete un pò di latte, formate una crema tipo purè, unite le uova intere, la noce moscata ed il parmigiano.
• Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno ed imburrate una teglia rotonda o quadrata.
• Sistemate nella teglia parte del purè preparato. Stendete sul purè il prosciutto e sopra mettetevi le fette di formaggio, quindi ricoprite il tutto con il purè rimasto.
• Stendete bene il composto in modo che la superficie risulti liscia. Mettete in forno già caldo a 250°C e fate cuocere per 15-20 minuti circa.
• La torta dovrà dorare. Può essere un piatto unico per la sera e potete prepararlo con un giorno di anticipo basta che lo conserviate in frigorifero.