Tortino strudel di more

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Ingredienti

per la frolla

• 350 g di farina
• 125 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di burro

per il ripieno

• 700 g di more
• 60 g di biscotti
• 60 g di zucchero

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  50 minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti
• Dosi:
  8 Persone
• Difficolta':
  Media
• Costo:
  Alto

Questo tortino strudel al ripieno di more è un dolce molto particolare, ma allo stesso tempo semplicissimo. Solo pochi ingredienti per valorizzare al meglio il gusto delle more. Se vi dovessero rimanere un pò di more potete prepararci anche delle meravigliose crostatine alla crema.

Procedimento

Prima di tutto preparate la frolla: mescolate farina e zucchero e aggiungete il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini. Amalgamate a mano o in un mixer a lame fino ad ottenere un composto a briciole.

A quel punto, aggiungete le uova e impastate fino a quando l’impasto non sarà liscio e omogeneo. Fatene un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Frullate i biscotti secchi. Lavate le more e mescolatele allo zucchero.

Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetene due terzi per foderare uno stampo da forno di circa 20 cm di diametro e alto almeno 15. Bucherellate il fondo e spargete la granella di biscotti sul fondo.

Riempite il tortino con le more e stendete la pasta frolla rimasta a forma di disco . Chiudete il tortino sigillando bene i bordi. Potete aiutarvi in questa operazione, spennellando un pò di latte sui bordi.

Infornate a 200° per 50 minuti.

Sfornate il vostro tortino strudel di more e fatelo raffreddare in teglia. Spolveratelo con dello zucchero a velo.

Ingredienti principali della ricetta:

• more
• pasta frolla

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