Treccine con uvetta

Treccine con uvetta

Treccine con uvetta.

Se il buongiorno si vede dal mattino,iniziamo la giornata con leggerezza consumando una buona colazione in famiglia.

Mi piace fare colazione appagando i sensi,mangiando cose sane e genuine, queste soffici treccine sono una vera bontà. Adoro i lievitati, mi piace il profumo, la consistenza e il gusto.
La ricetta che vi propongo oggi è di Sara Papa:  ho seguito un suo programma tempo fa e ho voluto provarla anche io.
Ho convertito la ricetta originale, adattandola alla macchina del pane; naturalmente si possono fare anche con le normali impastatrici , o a mano per chi se la sente.


Queste Brioche sono deliziose, ideali per aprire la giornata con un buon caffè ,

guardate l'interno com'è soffice , sono davvero buone e leggere.
Ingredienti:
500 g.Farina 0
275 g. Acqua
50 g. Burro
(150 g. lievito madre oppure 12 g. lievito di birra)
io ho messo 6 g. Lievito di birra disidratato
1 Uovo
1 Cucchiaino di miele
10 g. Sale
70 g. Uvetta
1 bustina di Vanillina
1 Tuorlo + latte per spennellare
Preparazione:
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con un po' di miele prelevato dal cucchiaino.
Nella macchina del pane mettete gli ingredienti in quest' ordine:
Versate il lievito sciolto nell'acqua, nel cestello della MDP
unite l'uovo sbattuto
il miele sciolto
aggiungete la farina setacciata
e avviate la macchina col programma N. 6
A metà impasto aggiungete il sale e il burro e lasciate amalgamare tutto.
Al Bip (che segnala il momento per introdurre altri ingredienti) aggiungete l'uvetta e aspettate la fine del programma.
Estraete la pasta dalla macchina e mettetela a lievitare in una ciotola unta, coprendola con la pellicola
per 40 minuti.
Spezzate l'impasto in parti uguali, formate dei rettangoli e con un tarocco fate due tagli lasciando la parte superiore unita. Formate le treccine. 
Lasciatele lievitare fino al raddoppio , spennellandole con il tuorlo diluito con 2 cucchiaini di latte.

Prima d'infornare spennellate nuovamente con il tuorlo , e cuocete in forno a 180° per 8/10 minuti.
Servite le Treccine con uvetta, spolverate con zucchero vanigliato e una tazza di caffè. Buona giornata!