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Treviso Dripping Taste: Da non perdere!!!

Da Sorelleinpentola
Treviso Dripping Taste: Da non perdere!!!
Ve l'avevo promesso...un week end ricco di gusto, un week end denso di eventi nella città di Treviso?
E così sarà...mancano due giorni ma già nelle piazze trevigiane si respira arte, già la città è in fermento per la prima edizione del Treviso Dripping Taste. Un evento che vede protagonisti i cuochi della Marca trevigiana, i foodies, gli artigiani, i musicisti, gli artisti, i gourmet, i curiosi, noi, voi. Insieme per innalzare l'arte in ogni sua forma. Dalla cucina, alla scultura, dalla pittura alla fotografia, dalla musica alla magia.
In che modo? Con un programma che soddisferà tutti. Credetemi! 
Siete pronti????
Il programma degli eventi partirà ufficialmente venerdì sera alle 18:00 con l’apertura dei Salotti del Gusto, che continueranno Sabato e domenica ( mi raccomando non perdeteveli, vi emozioneranno): a Palazzo Giacomelli l’inaugurazione della mostra fotografica di “No Seconds” di Henry Hargreaves (il fotografo neozelandese ha fotografato quelli che sembrano dei semplici vassoi da mensa, ma sono in realtà l'ultima cena dei condannati a morte nelle carceri degli Stati Uniti) accompagnata dai finger food;
Questa solo un'idea di quello che vi aspetta:

Guancia di manzo bollita con salsa verde e purè di patate, di Diego Tomasi del Ristorante Basilisco di Treviso (www.ristorantebasilisco.com
Treviso Dripping Taste: Da non perdere!!!
Si fa bollire la guancia di manzo per un’ora e 20 in brodo di carne. A parte si prepara una salsa verde con prezzemolo, capperi, cipolla, poco aglio, peperone verde, cetriolini sott’aceto, sale pepe olio aceto. Il purè di patate va montato con burro, poca panna e noce moscata.
Viene messo tutto nei vasetti da cottura partendo dal purè, poi un cubetto di guancia e infine un cucchiaio di salsa verde. I vasetti vanno conservati a bagno maria fino al momento di essere serviti.

 In contemporanea all’esterno del ristorante Odeon – La Colonna sarà allestito “…di acqua, luna ed Anguane “, performances dove la musica di Alberto Grollo, Luigi Vitale ed i reading di Sandro Buzzatti si accompagnano con i cicchetti della tradizione e della magia dell’acqua.
Arte, musica, cibo all'ennesima potenza.
Gli altri Salotti troveranno spazio in Piazza Università, con il “Cortile metafisico” degli artisti proposti da Berengo Studio di Murano, allo Spazio Morandin con la mostra di scultura in vetro “9 rooms” di Bertil Vallien. In ogni Salotto, ad affiancare le installazioni e le performance, troveremo le sperimentazioni dei ristoratori trevigiani: dopo gli ottimi risultati delle anteprime di Oderzo e Castelfranco, con la partecipazione di oltre mille persone, sarà il turno di Treviso scoprire come anche il Libum, il biscotto con farina di farro, ricotta e profumo d’alloro, descritto da Catone nel suo “Liber De Agri Cultura “ del 160 a.C., possa diventare uno splendido ed attualissimo cicchetto.
Sabato e domenica dalle 11 alle 19 il programma si arricchisce con l’apertura delle Piazze del Gusto dove saranno allestiti  parchi tematici dedicati ai mestieri ed ai prodotti a Km Zero: al Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP (piazza Borsa), al Miele (piazza Carducci), al mestiere del Casaro (piazza san Vito) ed a quello del Norcino (piazza Indipendenza e loggia dei Trecento), al Tiramisù (piazza Ancilotto) per finire con “Il Mondo in una Piazza”, (piazza Università) uno spazio di cucina fusion dedicato alle culture del mondo. Per ogni piazza i prodotti saranno degustati nei “Cicchetti ed Ombra in Piazza“ dei ristoratori, ma anche spiegati grazie alle “Fattorie Didattiche”, e acquistati grazie a Coldiretti.
Ma per tutti i gourmet, i foodies, i food-blogger o food addected,  per tutti voi che come me amate imparare ma soprattutto sperimentarvi ai fornelli di casa vostra e stupire i vostri ospiti con effetti speciali, beh, non potete non frequentare i Cooking show!
Si incomincia sabato  dalle ore10:30 alle15:53 e domenica dalle 10:30 alle 18:00, per la durata di 45 minuti nella Camera di Commercio di Piazza Borsa , con vere e proprie lezioni di cucina dedicate all’ Arte nel Piatto: un critico e storico dell’arte affiancherà gli chef trevigiani nello spiegare la realizzazione di ricette originali dove il prodotto a Km Zero trova la sua espressione artistica. Durante le lezioni si potranno degustare i piatti e seguire gli abbinamenti dei vini proposti dai Sommelier dell’AIS.
Una particolare sezione dei Cooking Show sarà illustrata da Sergio Grasso, l’antropologo del buon cibo, che, dall’analisi sensoriale dei prodotti al retroterra culturale di ogni ingrediente, arricchirà ogni ricetta.
Io ci sarò naturalmente. E se voi, come me siete interessati, contattatemi qui o scrivetemi a [email protected] per iscrivervi ai corsi di cucina!
Vi aspettiamo, per emozionarci insieme.

 La Mappa dell’Arte del Gusto si può consultare e scaricare dal sito www.trevisodrippingtaste.it
o sulla pagina Facebook dell'evento. 

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