Turdiddi

In realtà non so se è il loro vero nome, ma mia nonna li ha sempre chiamati così. Questi dolcetti con il miele, che probabilmente prendono spunto dagli strufoli campani, sono una vera e propria tradizione natalizia per la mia famiglia. Mia nonna mi ha passato la ricetta, ed ora sono io a farli per tutta la famiglia, di solito il 23 dicembre. Per me i turdiddi sono il Natale! Quelle che vi do qui sotto sono delle dosi di base, ma per alcuni ingredienti è necessario andare un po’ ad occhio, come tutte le ricette della nonna che si rispettino. Io tendo sempre a raddoppiare queste dosi, perché questi dolcetti vanno poi spartiti a tutta la famiglia. La loro preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, creare tutti i gnocchetti è laborioso, ma il risultato è davvero speciale! Inoltre sono davvero adatti alla conclusione di questi pranzi e cene natalizie. Infatti sono piccoli e ne basta solo qualcuno per dare quel tocco di dolcezza senza appesantire. Si mantengono a lungo, visto che sono ricoperti di miele, anche se vi assicuro finiranno molto in fretta.. è davvero difficile smettere di mangiarli! Siete pronti a farli ed immergervi nell’atmosfera del Natale?

Ingredienti:

• 1 bicchiere di olio evo
• 2 bicchieri di vino bianco secco
• Chiodi di garofano qb
• Cannella qb
• Buccia di 1 arancia
• Farina qb
• 1 tazza di zucchero
• 1 vasetto di miele millefiori
• Olio di semi
• Codette di zucchero per decorare

Procedimento:
In una pentola con bordi alti unite l’olio, il vino, le spezie e la buccia dell’arancia (non la parte bianca).

Portate ad ebollizione e fate bollire per 2 minuti.

Nel frattempo versate la farina su un piano di lavoro e disponetela a fontana. Aggiungete il liquido ancora caldo, così come è. Iniziate ad impastare, appena riuscite con le mani, in modo che si sprigionino tutti gli olii essenziali e i profumi dalla buccia della’ arancia e dalle spezie.

Aggiungete all’impasto 1 cucchiaio e mezzo di zucchero. Aggiungete farina fino a quando il composto sarà morbido ma non appiccicoso, in modo da poterlo lavorare con facilità. Prendete dei pezzettini di impasto per volta, togliete le bucce e i chiodi di garofano che si trovano all’interno, quindi come per fare gli gnocchi: formate dei cordoni dello spessore di circa un dito e tagliate dei tocchetti tutti della stessa dimensione.

Con l’aiuto dei rebbi della forchetta create i gnocchetti.

Scaldate l’olio in una padella e friggete i turdiddi fino a che saranno ben dorati.

Scolateli. In una pentola fate scaldare a fuoco basso il miele e passateci dentro i gnocchetti fritti.

Quindi mettete in una zuppiera cospargendo, alternando, zucchero e cannella mischiati insieme e le codette.

Ecco a voi dei dolcetti di Natale, che vi faranno finire i vostri pranzi e cene con un tocco di dolcezza e di golosità in più! Buon Natale a tutti!