Un altro tortino di zucchine – questa volta con spinaci e al vapore

Un altro tortino di zucchine – questa volta con spinaci e al vapore

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Ennesimo esperimento con le zucchine in formato tortino. Che cosa cambia questa volta?

1-Ho usato le verdure crude (tagliate finemente)

2- Ho aggiunto gli spinaci (anche questi crudi)

3- ho separato i tuorli dagli albumi e ho aggiunto questi ultimi montati a neve a fine preparazione

4- Ho cotto al vapore al tortino e finito in forno

Per il resto, tutto più o meno uguale al solito. Ho sbattuto i tuorli con zenzero in polvere e pepe. Aggiunto la ricotta, le verdure e in ultimo gli albumi montanti a neve ferma. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungere un po’ di latte. Ho imburrato e infarinato con pangrattato una formina. 20 min in forno a vapore e 15 minuti in forno ventilato a 200°. Ecco il risultato.

Yet another experiment with zucchini. What has changed from last exercise?

1- I used raw vegetables (finely chopped)

2 – I added spinach (also raw)

3 – I separated yolks from whites and I added the latter at the end of the preparation

4 – I steamed the cake and finished in the oven

For the rest, everything more or less as usual. Mix the egg yolks with powdered ginger and pepper. Add cottage cheese, vegetables and finally the egg whites. If the mixture is too dry, add some milk. Butter and flour with bread crumbs a baking pan. 20 min in a steam oven and 15 minutes in a normal oven at 200 degrees.