Avrete sicuramente capito che il contest di cui parlo è quello proposto da "Essenza in Cucina" e "My Taste for Food" che ogni mese ci stimolano a presentare delle ricette che abbiano come ispirazione un colore: è iniziato a gennaio con "Black end white,total chic", è proseguito a febbraio con una sferzata di allegria proponendo "Oro zafferano", a marzo con poteva mancare il "Verde, aspettando la primavera" al quale non ho partecipato per i troppi impegni lavorativi e familiari e per aprile le nostre amiche ci hanno messo a dura prova con "Aprile:think pink".
per 10 tartufini circa
200 gr di ricotta di latte vaccino 50 gr caprino fresco 50 gr di gruyére 50 gr di fontina 50 gr di prosciutto cotto parmigiano 3/4 fete barbabietole semi di papavero sesamo pistacchi
- grattugiare il gruyére e la fontina, tritare il prosciutto cotto,
- sbattere con le fruste elettriche la ricotta, sino ad ottenere un composto omogeneo,
- dividere la ricotta in tre parti,
- incorporare in ognuna delle parti, rispettivamente il gruyére con il prosciutto, la fontina sempre con il prosciutto,
- nella terza parte incorporare il caprino con alcune gocce del succo ottenuto dalla centrifuga di alcune fettine di barbabietole,
- porre i tre composti in frigorifero per almeno 30 minuti,
- formare quindi delle palline del diametro di 3 cm circa e cospargere, a piacere con semi di papavero, sesamo, pistacchio tritato,
- riporre nuovamente i tartufini così ottenuti in frigorifero per almeno 30 minuti,
- intanto preparare le cialda di parmigiano qui e arrotolarla a forma di cono,
- predisporre i tartufini nel cono e con il composto al caprino formare dei piccoli riccioli simili a quelli della panna nel gelato.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake