Un pane che crea "dipendenza"....

                         Si intende per dipendenza,un'alterazione del comportamento che da semplice o abitudinaria diventa una ricerca esagerata e patologica del piacere attraverso mezzi, sostanze o comportamenti che sfociano nella condizione patologica.L'individuo quindi tende a perdere la capacita' di controllo....Sono tante le cose di cui non possiamo fare a meno. Allora siamo tutti malati di dipendenza?In realtà per l’essere umano dipendere da qualcosa o da qualcuno è una condizione “normale” determinata dalla natura stessa dell’uomo, essere imperfetto esposto alla necessità e al bisogno. Sono tante le cose da cui dipendiamo e di cui non possiamo fare a meno per la nostra stessa sopravvivenza fisica: l’aria,l'acqua,ma soprattutto...il cibo..E poi ci sono altre cose da cui dipendiamo non tanto per la nostra sopravvivenza fisica quanto per la qualità della nostra vita. Pensiamo ad esempio al valore irrinunciabile che hanno per noi i legami con le persone care. Certo possiamo sopravvivere senza quei legami, ma con una peggiore qualità di vita. La mancanza di qualcuno è sempre dolorosa.Ma la mia dipendenza attuale e' il latte di cocco.....incredibilmente versatile,sta bene  con tutto.....dolce o salato,senza eccezioni.....e non venitemi a dire che esiste una cura anche per questo.......ovviamente....l'assenza prolungata della nostra "dipendenza"......e' in grado di degenerare in una sorta di "astinenza".......e noi ,non vogliamo che accada questo ...vero...?!

INGREDIENTI:
(per 6 trecce)

• 420 gr di farina 00
• 100 gr di farina di farro
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 300-350 ml di latte di cocco
• 10 gr di sale fino
• 6 gr di zucchero
• q.b. di curry
• sale grosso
• poca acqua tiepida per sciogliere lo lievito

Sciogliere lo lievito con lo zucchero in poca acqua tiepida.Mescolare le farine,l'olio e lo lievito sciolto nell'acqua.Aggiungere il latte di cocco, poco per volta, ed impastare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo (se non possedete un'impastatrice,come me,impastare a lungo anche per una decina di minuti).Aggiungere il sale verso meta' lavorazione,non subito.Formare un panetto,coprirlo con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per almeno due ore.Quando l'impasto sara' lievitato a sufficienza,ricavare dei filoni che andranno passati nella polvere di curry e poi incrociati a formare delle  trecce,sistemarli sulla placca rivestita di carta forno,spennellarli con un filo di olio,lasciarli lievitare ancora per circa 30 minuti.Quindi cuocerli a 200° per circa 25 minuti.