Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze dei Dolci al Cioccolato: 10 ricette davvero imperdibili.

Ogni varietà di cacao fine ha la sua propria personalità che è certamente influenzata dalla sua origine. La natura del suolo, il microclima, i metodi di cultura e di altri fattori formano la base del loro carattere che si riflette anche nel cioccolato. L‘arte dell‘accostamento equilibrato ed il trattamento scrupoloso delle differenti varietà di cacao e di altri ingredienti di qualità superiore determina alla fine il delizioso sapore di un cioccolato di qualità. Il gusto che deve avere un cioccolato, è condizionato dalla cultura e varia di un paese all'altro.

In Svizzera, dove il cioccolato al latte è stato inventato, questo costituisce l’80% dell'insieme dei consumi. La preferenza per il cioccolato fondente di qualità superiore con un tenore elevato di cacao è aumentato in questi ultimi anni in Europa e negli Stati Uniti.

1.- Fragole con cioccolato fondente e mousse di mascarpone e pistacchi.

2.- Crema pasticcera al cioccolato.

3.- Cassatina al piatto per addolcire anche le giornate più amare.

4.- Rotolo al limone e cioccolato fondente.

5.- Tiramisù sfogliato un classico rivisitato in maniera ancor più semplice e veloce.

6.- Semifreddo al cioccolato con savoiardi e pistacchi.

7.- Cioccolato, un mondo di piacere.

8.- Pancake al cioccolato con pesche alla menta.

9.- Torta caprese con le nocciole.

10.- Fudge al cioccolato, dolce tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti.