Chi si ricorda del film di qualche decennio addietro: sette spose per sette fratelli ? Ecco allo spazio del Birrificio Angelo Poretti nel padiglione Agrifood del Vinitaly 2015 è come se per un attimo fosse andato in scena proprio questo vecchio film... Cosa ci fa una birra ad un evento che rappresenta nel mondo tutta l’esperienza vitivinicola nazionale?
La risposta risiede nell’eccellenza qualitativa dei prodotti del Birrificio Angelo Poretti, ricette che accompagnano il consumatore in un crescendo di gusto capace di soddisfare le preferenze di ogni palato: 3, 4, 5, 6, 7, 8 luppoli, la Selezione Angelo Poretti e poi c'è lei: Birra Poretti 10 Luppoli, la speciale birra champagne che ha una nota finale di prosecco, prodotta per Expo 2015, dove Poretti sarà presente in qualità di birra ufficiale del Padiglione Italia. Già dalla bottigliaendi, la cui forma richiama lo spumante italiano e lo champagne francese, si fa notare per il co"lore dorato con decori preziosi, il nuovo prodotto è un omaggio all’internazionalità di Expo 2015 grazie alla varietà dei luppoli utilizzati provenienti da tutto il mondo (da tutti i continenti, esclusa l’Africa che non lo produce), e, nello stesso tempo, un tributo all’italianità grazie al Saccharomyces bayanus, il lievito utilizzato per la spumantizzazione. Durante le giornatealumi di Vinitaly 2015 le luppolate del birrificio Poretti sai sono sposate con alcune delle produzioni di pregio italiane come i salumi di Marco D'Oggiono, i particolari pesti di verdura di Alce Nero, lo storione affumicato di Cavalier Club e, nel mio caso, gli splendidi formaggi di Luigi Guffanti 1876.
E proprio Giovanni Guffanti Fiori mi ha guidata nella degustazione dei formaggi da lui selezionati in abbinamento alle birre Poretti. Con la nuova 10 luppoli il Latteria friulano Sant'Andrea 12 mesi dolce con note speziate, con l'Ossolano di Crodo dalla fitta occhiatura a occhio di pernice dal sapore intenso con note di fieno e stalla due le birre in abbinamento: la 3 luppoli lager beverina dal gusto equilibrato e dissetante perfetta per accompagnare i pasti quotidiani e la 5 luppoli Bock Chiara è una doppio malto dal corpo rotondo con un aroma fruttato bilanciati da un amaro deciso ma non troppo accentuato. Continuando con la 4 Luppoli Originale è una lager a bassa fermentazione che si distingue per una spiccata armonia nel gusto, con note aromatiche fruttate che ne addolciscono l'amaro moderato abbinata al francese Contè AOC a latte intero crudo 12 mesi di stagionatura con pasta consistente ed elastica che si scioglie in bocca lasciando un sapore dolce con un sottofondo di noce. E per terminare la 6 Luppoli Bock Rossa una doppio malto dal corpo rotondo, si distingue per laroma di cereale tostato, arricchito da venature di caramello e liquirizia abbinata al Puzzone di Moena DOP a pasta paglierina compatta, elastica, con diffusa occhiatura dal gusto intenso, con aroma forte e persistente, leggermente piccante che si sposano perfettamente con la birra.
Come in quel famoso vecchio film un matrimonio perfetto tra birra e formaggi nello splendido scenario dello stand del Birrificio Angelo Poretti che ha anche visto all'opera quattro prestigiosi artisti: Stefano Pietramala, Giò Pastori, Paola Rollo e Gloria Pizzilli. L’operazione è stata ideata e promossa dall’agenzia Fargo, focolaio di idee nato in seno al magazine Picame, uno spazio vocato alla diffusione dell’arte con un occhio di riguardo per l’illustrazione e che ha il merito di diffondere lo straordinario lavoro dei migliori artisti italiani.
Giò Pastori milanese di nascita che ama collezionare ritagli di carta, collaborare con la micro editoria e disegnare per testate nazionali e internazionali è l'artista che ho visto al lavoro per realizzare una grande opera di 4,5 metri quadrati ispirata ai valori di Selezione Angelo Il privilegio di chi, come me, è passato allo stand del birrificio Angelo Poretti di poter assistere al processo creativo di questo artista sorseggiando una buona birra al Vinitaly.
www.birrificioporetti.it www.guffantiformaggi.com
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