Uova ripiene

Ingredienti per 4 persone

• 8 uova
• 300 gr di tonno sott'olio sgocciolato
• 100 gr di maionese
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• 1 cucchiaio di erba cipollina
• falde di peperone rosso per decorare

PreparazionePonete le uova in una pentola con acqua fredda e cuocetele per 9 minuti dal momento dell’ebollizione.Scolatele e ponetele in acqua fredda, dopodiché sgusciatele e dividetele a metà.Prelevate i tuorli.Ponete nel bicchiere del mixer i tuorli, la maionese, il tonno e i capperi dissalati. Frullate per omogeneizzare gli ingredienti.Aromatizzate con l’erba cipollina.Ponete il composto in un sac à poche con beccuccio a stella e farcite le mezze uova.Guarnite le superfici con falde di peperone o di pomodoroConservate in fresco le uova farcite fino al momento di servire.Tempo di preparazione:50'