Buonacucina

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• Un altro abbinamento di “ quelli giusti“ da mettere in tavola, magari a...

  

  le mezze penne con prosciutto crudo e rucola… Ingredienti: 350 gr. di mezze penne, 100 gr. di prosciutto crudo tagliato a dadini, 4 pomodorini,2 mazzetti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• E’ la stagione dei fichi…

  

  con la panna montata poi sono una bomba calorica, ma è vero sono una delizia per il palato i fichi con la panna montata… Ingredienti: 12 fichi, 250 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Un raffinato carpaccio…

  

  il carpaccio di bresaola con l’avocado e il cicorino… Ingredienti: 250 gr. di bresaola di punta d’anca, 1 avocado, 1 mazzetto di cicorino, 80 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Il modo più semplice e tradizionale per gustare questo gustoso crostaceo…

  

  le canocchie olio e limone… Ingredienti: 12 canocchie, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 2 limoni, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Semplice, ma non insipido…

  

  lo scorfano al sale… ngredienti: 1 scorfano da circa 1 kg. 1 kg di sale grosso, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, pepe, olio extravergine d’oliva In un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Una saporitissima ricetta di carne…

  

  i portafogli di carne con Emmental, speck e rucola… Ingredienti: 700 gr, di carne trita di vitellone, 100 gr. di speck, 1 mazzetto di rucola, 4 fette di Emmenta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Una fresca idea…

  

  il carpaccio alla ligure… Ingredienti: 400 gr. di filetto di manzo tagliato sottilmente, 1 mazzetto di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 30 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• In una sera un po’ così, con l’umore un po’ così, sulla tavola una deliziosa...

  

  l’insalata di spinacino novello con bacon e petali di parmigiano… Ingredienti: 200 gr. di spinacino novello, 150 gr. di bacon, 100 gr. di petali di parmigiano,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un allegro dessert…

  

  Scartabellando tra i miei “mille foglietti”, ritagli di giornali, appunti tutti di ricette ecc… su di un vecchio foglietto ho ritrovato “i funghetti” … Quando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un gustoso primo per una sera d’estate…

  

  Ingredienti: 350 gr. di spaghetti grossi,, 250 grammi tra calamaretti ei seppioline, 350 grammi di mazzancolle, 300 grammi polpo, 300 grammi di cozze, 300 gramm... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un dessert così buono che… potrei finirmelo tutto da sola :-)

  

  In questi giorni è sole è cocente, siamo tutti alla ricerca di un po di refrigerio, di un po d’ombra e un qualcosa di fresco e di tanto buono :-) i cavalli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• La pizzaiola, ma con un gusto in più…

  

  La pizzaiola è uno di quei piatti che si cucina da sempre e di quelli che mia mamma cucinava sempre… Ho aggiunto un gusto in più alla pizzaiola e fatta così la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Uno sfizio per cena…

  

  la crescia sfogliata ( piadina ) con speck e rucola… Indredienti: 4 cresce sfogliate o piadine, 200 gr.di speck, 2 mazzetti di rucola. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Per la serie: “se vado avanti così, fra un po’ sarò anch’io una zucchina” oggi h...

  

  la minestra di tenerumi… Ingredienti: 200 gr, di spaghetti spezzettati, 500 gr. di tenerumi, 1 piccola zucchina, 2 spicchi d’aglio, 12 pomodorini, basilico, oli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Il riso cambia colore e diventa nero…

  

  il risotto con il nero di seppia … Ingredienti: 350 gr. di riso carnaroli, ½ cipolla, 700 di seppie, 1 bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai d’olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un tortino che fa molto “inglese” e piace proprio a tutti…

  

  ideale per uno spuntino in montagna camminando in mezzo alla natura… i cavalli alla stato brado sul Monte Nerone la torta saltata con il bacon e le uova…... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Per te? No, per me…

  

  Volevo cucinare questi passatelli asciutti per il “me fiulet”, ma l’aereo, purtroppo, non sente ragioni e non aspetta… E allora li ho cucinati per me e vedendol... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Per uno splendido barbecue d’estate…

  

  l’agnello alla brace… Ingredienti: 500 gr. di agnello, sale e pepe. Faccio preriscaldare le griglie e le pulisco strofinandole con spazzole d’ottone e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un piatto estivo dal meraviglioso e delizioso sapore…

  

  le verdure al gratin… Ingredienti: 2 melanzane lunghe, 2 pomodori ramati, 2 cipolle bianche, 2 zucchine, pangrattato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Oggi devo festeggiare un qualcuno di speciale e lo festeggio con con dessert...

  

  il budino di banane… Ingredienti: 160 gr. di farina gialla molto fine, 160 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 1 lt. di latte, 4 uova, 2 stecche di vaniglia, 2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2011 CUCINA, RICETTE