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ULTIMI ARTICOLI (302)

• Torta di bietole "come la fanno a scuola" - Chard pie - Quiche de blettes

  

  Per queste torte di verdura la pasta da usare è la pasta matta, che, all'origine, era costituita solo da farina e acqua. Ciò permetteva di fare un prodotto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2013 CUCINA

• Insalata russa - Olivier salad - Salade russe

  

  Come al solito nulla di nuovo. Può esserci però un motivo di interesse, in quanto la cucina per amore impone che tutto ciò che ci metterai dentro sia fresco di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2013 CUCINA

• Frittata con ricotta fresca, cannella e pomodori secchi - Frittata avec la...

  

  Ho trovato persino una collaboratrice!Discutendo di cucina, attività che prende buona parte della mia giornata, ho proposto una ricetta a Valentina, la quale co... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2013 CUCINA

• Pasta con le arance - Pâte avec les oranges - Pasta with oranges

  

  Scusatemi per il ritardo nella pubblicazione. Tante cose da fare.Ma questa ricettina vi indurrà a perdonarmi. L'ho fatta due volte, la seconda poco fa e il mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA

• Brasato al Barolo - Braisé au vin Barolo - Braised beef with Barolo wine

  

  Come sempre nulla di nuovo. E' che, a suo tempo, erano arrivate queste due splendide bottiglie di Barolo e non era giusto che rimanessero lì. Il tempo freddo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2013 CUCINA

• Pollo alla cacciatora - Poulet chasseur - Hunter's chicken stew

  

  Oggi ho fatto anche questo, sennò come facevo a stare tre ore nette in cucina?Nulla di nuovo o di non reperibile sul web, per carità, il fatto è che l'abbiamo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini al cacao con bisque di crostacei e filetti di triglia - Cocoa...

  

  Del resto la domenica bisogna pur trovare occasione di divertimento. E preparare questo primo piatto è stato un grande divertimento. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 gennaio 2013 CUCINA

• Risotto alla siciliana - Risotto à la Sicilienne - Risotto by the Sicilian way

  

  Forse peccherò di poca fantasia ma anche oggi pesco dall'enciclopedia della cucina di Repubblica. E trovo qualcosa di comunque carino e meritevole di essere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Polpettone alla Guinness - Big meatball with Guinness - Grand boulette de...

  

  Pessime traduzioni, ne sono consapevole.Eccomi qui, al ritorno dalle vacanze, lunedì si ricomincia.Tanto per incominciare Buon 2013 a tutte e a tutti, vi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2013 CUCINA

• Ricette per le feste 6 - Torta Sbrisolona - Sbrisolona cake - Tarte Sbrisolona

  

  Questo post dovrebbe invece avere il titolo "Ricette mancate": infatti oggi, che volevo fare la Sbrisolona, l'ho cercata invano nel mio blog, dove ero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2012 CUCINA

• Ricette per le feste 5 - La torta - The cake - La tarte

  

  E questa è davvero una ricetta per le feste, anzi non ce n'è una così "per le feste". E' uno dei graditi compiti scolastici e spero di averla fatta all'altezza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2012 CUCINA

• Ceci in zemin, alla euge - Soupe de pois chiche et bettes - Soup of chickpeas an...

  

  Rifacimenti della domenica sera di ricette fatte più volte a scuola, di cui restano ricordi velati di imprecisione ma che il know how che ti dà la scuola ti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2012 CUCINA

• Ricette per le feste 4 - Filetti di platessa alle olive - Fillets of European...

  

  Buona e soprattutto rapida.Può capitare, a un pranzo di festa, un imprevisto, una mancanza, un qualcosa che cade per terra. Ecco che i filetti di platessa che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2012 CUCINA

• Ricette per le feste 3 - Pancotto - Pain cuit - Cooked bread

  

  Ovviamente la ricetta 2 è il pan di Spagna.La premessa al pancotto è invece, al pari della minestra con le reginette, che anche una zuppa può essere un buon cib... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2012 CUCINA

• Ricette per le feste 1 - Recipes for the holidays 1 - Recettes pour les fêtes ...

  

  Intanto che il pan di Spagna è in forno (e che il dio dei cuochi me lo faccia crescere bene) vi racconto una ricettina che nella rete si può trovare con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA

• Cavoli al forno - Mixed cabbage baked - Chous mixte au four

  

  Adoro i cavoli, come la maggior parte delle cose da mangiare, ma i cavoli hanno qualche cosa in più, quel loro odore forte, che nasconde sapori inaspettati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2012 CUCINA

• Quiche con brie e carciofi - Quiche avec brie et artichauts - Kuchen mit brie...

  

  E' questo certo il periodo delle quiche, torte salate ottime per un buffet, da portare a casa di amici per ottenere qualche gradito complimento.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA

• Spuma al caffè e noci - Mousse au cafè et noixes - Mousse with coffee and walnuts

  

  Vecchie, per così dire, ricette, che per uno strano motivo scompaiono dai files e restano solo, leggermente sbiadite, nel ricordo, e quando le devi recuperare,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA

• Farina di ceci e piccole ricette - Farine de pois chiche et petite recettes -...

  

  Piccole perchè sono ricettine da niente, però raccolte dalla bocca del professore di cucina hanno un certo fascino e poi quando le fai, anche se è la prima... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2012 CUCINA

• Melanzane a scapece - Eggplant escabeche - Aubergines à l´escabèche

  

  La scoperta di questa ricettina è legata alla lettura, e alla successiva visione, di una commedia di Eduardo De Filippo, "La grande magia", scritta nel 1948,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2012 CUCINA