Euge
I MIEI BLOG
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Cucinare, per amore naturalmente....
http://euge-cucinareperamore.blogspot.com/
Un blog fatto a uso e consumo degli amici, vecchi e nuovi, per trascinarli in questa grande passione, e perché "invitare qualcuno a mangiare da te significa incaricarsi della sua felicità per tutto il tempo che sta sotto il tuo tetto", e anche perché "cucinare per le persone alle quali si vuole bene significa impegnare del tempo pensando ai loro gusti, alla loro crescita e al loro benessere".
ULTIMI ARTICOLI (302)
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Terrina di tonno - terrine de thon - tuna terrine
Da questo nuovo libro di cucina provenzale, cioè quello che devo sempre mettere nella lista dei libri nuovi (prometto che lo faccio nel fine settimana), ho... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA -
Quiche Lorraine - Lothringer Specktorte
"Aggiustare" le ricette, cercando di farle riuscire sempre meglio, è un'attività interessante e utile. Oggi aggiustiamo la quiche, già qui raccontata. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 ottobre 2012 CUCINA -
La daube
Quando questo piatto mi è tornato in mente ha risvegliato tanti ricordi, una trattoria in un paesino del ponente, poco distante dalla Francia, due vecchietti,... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 ottobre 2012 CUCINA -
Il mio sugo ai funghi - My mushroom sauce - Mon sauce champignon
Il mio sugo ai funghi è figlio dei doni e della fretta. Oggi sono arrivata altri funghi. Durante la pausa li ho preparati.La ricetta è presa dalla voce della... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 ottobre 2012 CUCINA -
Pasta fresca con porcini e coda di rospo
Un po' era il desiderio di scrivere per il blog, un po' era il dovere di smaltire tutti quei funghi che ho in casa, regalo di chi mi vuole bene...Anche questa... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 settembre 2012 CUCINA -
Coda di bue con le cipolle - Queue de boeuf aux oignons - Oxtail with onions
Ho tirato fuori dal freezer una coda di bovino adulto, 2,2 kilogrammi. Un'oretta per scongelarla con il microonde.Dato che mi secca fare più di una volta le... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 settembre 2012 CUCINA -
Pastasciuttina sfiziosetta - tasty whole wheat spaghetti - gourmand spaghetti...
Ho fatto una pastasciuttina sfiziosetta di corsa, e non vedo perchè non dovrei proporvela. Perchè assomiglia alla puttanesca? Poco male, me ne farò una... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 settembre 2012 CUCINA -
Pasta fresca con le verdurine - Home made egg pasta with mixed vegetables -...
Si ritorna alla base, anche se solo per una settimana.E' arrivato l'ultimo giocattolino: il rullo per i tagliolini.Quale migliore occasione per... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 settembre 2012 CUCINA -
Granita di limone e rosmarino - granitè de citron et romarin – slush of lemon an...
Anche la granita di limone ho l'impressione di averla già scritta.... va già ben che ho la forza di scrivere questa, il caldo mi fa impazzire.... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 agosto 2012 CUCINA -
Muscoli ripieni - Moules farcie - Stuffed mussels
Anche io mi sono voluto cimentare con questa "storica" ricetta, storica nel senso che è stata preparata alcune volte in famiglia, e, oltretutto, essendo adesso... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 agosto 2012 CUCINA -
Pesto e pomodoro
Ci sono dei post che, mentre li scrivo, non darei due soldi sul loro successo di lettura, e invece mi smentiscono clamorosamente. Leggere il seguito
Pubblicato il 21 agosto 2012 CUCINA -
Tortino di acciughe
Non sono riuscito a trovare questa ricettina, anche se poi non ho cercato con la massima attenzione, nel mio blog. E dire che è una ricetta "antica", che ho... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 agosto 2012 CUCINA -
Gamberi alla catalana
vedi precedente post: astice alla catalanaIeri sono andato al mercato di Spezia, un tripudio di pesci e pesciolini. E allora mi son detto: fai i gamberi alla... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 agosto 2012 CUCINA -
Rotolo 4 -verdure grigliate
Bando ai preliminari.Dentro il rotolo ho messo: pomodori, zucchine, melenzane, tutti affettati e amorevolmente grigliati. Un pizzico di origano. Un po' di... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 agosto 2012 CUCINA -
Cevapcici
Ed eccoci al secondo piatto del pranzo est-europeo, come già scritto sulla base della ricetta di Allan Bay.A seconda del numero e dell'appetito dei commensali... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 agosto 2012 CUCINA -
Borsch o borscht che dir si voglia
Primo piatto della domenica di cucina est-europea.Mutuato da "La cucina degli altri" di Allan Bay, riletto anche nel libro di Gordon Ramsay. Leggere il seguito
Pubblicato il 14 agosto 2012 CUCINA -
Risotto al Sanstè
Questo risottino difficilmente lo leggerete da qualche parte sulla rete, perchè me lo sono sognato io. E sono tanto contento di averlo fatto. Leggere il seguito
Pubblicato il 13 agosto 2012 CUCINA -
Rotolo 3 - pancetta coppata e ananas
Continua la saga (forse dovrei dire "sagra") dei rotoli di sfoglia.Questo è la mia ultima creazione e, a parte qualche piccolo particolare, è sempre un grande... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 agosto 2012 CUCINA -
Risotto con le nocciole
E non solo....Oggi è stata giornata di prove. Mi giravano in testa i cinque gusti...E allora nel mio risottino ho messo:- amaro: il radicchio rosso, passato... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 luglio 2012 CUCINA -
Pizzette.....
Chi l'ha detto che se voglio la pizza buona devo farmi la pasta in casa? Quando esco dal lavoro ho fretta e se qualcuno mi aiuta ben venga.Ecco quindi che vado... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 luglio 2012 CUCINA