Rita

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• Trecce ripiene di ricotta e salame di Cremona

  

  Ingredienti per 4 trecce 310 acqua 12 g lievito di birra 2 cucchiaini di miele 2 e 1/2 cucchiaini di sale fino 2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 350 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Iced hearts alla crema fiorentina

  

  Iced hearts, nascono per caso, sono frutto di un pomeriggio noioso e pieno di preoccupazioni,cosí,ho deciso di trascorrere del tempo nella mia  cucina a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Riso al latte (la mia ricetta semplice)

  

  Il riso al latte è un piatto che veniva preparato dalle nostre nonnine , esistono  diversi modi di prepararlo, anche se non può mancare il latte e il riso in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta alle mele e arance rosse

  

  Questa è una torta di mele creata in un pomeriggio, dove ho deciso di unire il sapore della mela a quello delle arance rosse. È stato un vero trionfo, non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• I popolari Cronuts

  

  Questo dolce è una,grande invenzione  dello chef francese Dominique Ansel ,sono nati nel maggio 2013, se non erro, proprio il 22 maggio, ma sul suo debutto, ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Rose di pasta all’uovo

  

  Praticamente, ogni giorno o quasi,preparo la pasta fatta in casa e posso dire che basta poco,certo se avessi la macchina per tirare la sfoglia sarebbe più veloc... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto al radicchio

  

  Ingredienti per 2 persone 170 g riso una noce di burro 1 radicchio di media grandezza 2 cucchiai di philadelphia 2 cucchiai di grana padano grattugiato 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sbrisolona dello zio Angelo

  La foto per sbaglio si è cancellata, e la torta è finita ,ma vi assicuro che è unà vera regina nel gusto. Lo zio Angelo , da moltissimi anni custodisce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Baciocco

  

  Assomigliano ai baci di dama, ma solo, vagamente nella forma , ma non lo sono. Sono biscotti, frutto di una mia ricetta svuota dispensa, da tempo avevo la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Quiche lorraine

  

  Tempo di preparazione 30 minuti +30 di riposo + 30 minuti circa di cottura a 200-220 °C Ingredienti Per l’impasto – 300 g farina 00 – 300 g formaggio quark o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Quiche Lorraine di Luca Montersino

  

  Per una,tortiera del diametro di 22 cm Pasta brisè – la ricetta – Imburrare la tortiera – stendere la pasta sottile ,portandola al diametro pressapoco uguale a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Ci sono farine e farine

  

  Questa non è una ricetta,  ma un prezioso aiuto in cucina  sui tipi di farine che ho scoperto grazie ad Alberto di La cucina italiana. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta Brisè

  

  Oggi per la prima volta ho preparato la pasta brisè,  credetemi sembrerá sciocco,  ma pensavo fosse complicato, poi ho visto Accademia Montersino , grande Luca ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Passatelli

  

  Ingredienti per 3/4 persone – 2 uova – 125 g di grana padano grattugiato – 125 g di pane grattugiato – un pizzico di sale, noce moscata – una grattugiata legger... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mezze lune in crema di olive

  

  Ingredienti per 3/4 persone Per questa ricetta ho preparato le mezze lune con ripieno di ricotta, spinaci, grana padano grattugiato, 1 uovo,  una spolverata di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Ritagli di gusto

  

  Questa ricetta è un’idea per la prima colazione per chi ha poco  tempo. Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 250 ml di panna 250 ml di latte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Storione grigliato al burro di acciughe

  

  Tempo di preparazione 1 ora e 15 minuti Dosi per 4 persone Ingredienti – 800 g Storione fresco – 120 g burro – 60 g acciughe salate – 1 limone – una manciata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Filetto di bue alla creola

  

  Tempo di preparazione 1 ora Dosi per 4 persone Ingredienti – 600 g filetto di bue – 150 g pancetta affumicata – 30 g burro – 50 g olive nere piccole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Piadina o Cassone. Romagnoli

  La piadina è una di quelle ricette che spesso mi sono trovata a fare,avevo.creato anche la piadina baby. Gli ingredienti spesso vengono sostituiti ad esempio :... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Croissant

  

  Ingredienti per circa 20 croissant Ingredienti per il lievitino 250 g di farina forte Manitoba 120 g di acqua 35 g di lievito di birra Ingredienti per l ‘impast... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE