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• pesce all'ateniese

  

  Un pranzo con del pesce pescato è il nuovo status symbol per chi vuole entrare nel gotha di chi conta. Se negli anni ’70 e ’80 te la cavavi con una macchina e u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2014 CUCINA

• pame ghia horta!

  

  “Pame ghia horta” era una frase che molti cittadini pronunciavano quando arrivava la primavera. Andare a erbette era un modo per allontanarsi un poco dalla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2014 CUCINA

• garidomakaronada / pasta con i gamberi

  

  Con la sola eccezione dell’alta cucina (qualsiasi cosa voglia dire la definizione), a volte autoreferenziale, tutte le altre creano e vivono di atmosfere ed è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 maggio 2014 CUCINA

• Orata in crosta di sale

  

  Se nell’era dell’Iliade il pesce non era particolarmente apprezzato, anzi, era considerato cibo per i poveri, nell’età classica le cose cambiano radicalmente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2014 CUCINA

• dip di fagioli molto verde

  

  Che la fasolada sia stata per tanti tantissimi decenni il nostro piatto nazionale l’avevo scritto qui. Ma improvvisamente è sparita. Soltanto le mamme dell’età... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2014 CUCINA

• tsoureki

  

  ….D’improvviso la campana del ponte suonò la mezzanotte. La mezzanotte suonò anche la campana di prua. I suoni gioiosi gettavano toni metallici tutt’intorno, ne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2014 CUCINA

• ergolavoi

  

  Non sono sicura che l’idea che ho di me corrisponda all’idea che gli altri si sono fatti di me. E così, mentre vorrei affermare che nonostante io non sia una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2014 CUCINA

• pollo alla milanese / kotopoulo milaneza

  

  Il primo “periptero” fu installato nella centralissima via Panepistimiou nell’autunno del 1911. Giornali, sigarette sfuse e caramelle erano i primi articoli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2014 CUCINA

• bianco

  

  …. “perché la nostra fortuna non è nelle mani di chi ci governa ma nelle mani di chi prepara i nostri pasti…”, diceva qualcuno in qualche libro, parafrasando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2014 CUCINA

• insalatina di baccalà

  

  “La cucina greca è semplice e poco varia”. Questa frase spesso usata e sempre abusata contiene una verità e una falsità. La verità è che la cucina greca è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 aprile 2014 CUCINA

• moussakas

  

  “La nuova cucina greca: della grecità del mousakas, della nostra identità gastronomica e del suo rinnovamento” è il titolo del libro di un paio di anni fa del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2014 CUCINA

• garides mikrolimano

  

  Il Pireo è stata la prima città che ho conosciuto, camminato, esplorato. Ci sono nata d’altronde! E’ stata la prima meta di uscite con gli amici, i primi caffè... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2014 CUCINA

• la crema di horiatiki

  

  A pensarci bene, quelle che nella cucina greca si chiamano “insalate”, destando un poco di stupore a chi si approccia per la prima volta a questa cucina, non è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2014 CUCINA

• stelle stelline!!!

  

  Funky GourmetNon è necessario partecipare a gare, concorsi o dare degli esami per aver la conferma che “gli esami non finiscono mai”. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2014 CUCINA

• taverne sul mare

  

  la taverna di LelaScrivere un post sui ristoranti greci premiati con le sudatissime stelle michelin oppure sulle taverne greche votate dai lettori di “The... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 marzo 2014 CUCINA

• cappelli d'oro 2014

  

  etruscoLa parte del leone tocca ad Atene, è ovvio in un paese dove quasi il 50% della popolazione vive nella capitale e dintorni e che nonostante la crisi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 marzo 2014 CUCINA

• bitok A La Russe

  

  Questo piatto appartiene a quella che viene definita “cucina borghese” . Un miscuglio di origini e tradizioni che ha creato piatti gloriosi che imperavano alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2014 CUCINA

• club sandwich con pites per souvlaki

  

  Chiamatemi Benedetta!Perché alla fine ha ragione lei! Pane fatto in casa con pasta madre? Nooooo, grazie…. Pasta sfoglia fatta in casa? Noooooo, grazie …………..... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2014 CUCINA

• bouyourdì

  

  Mia figlia è felice quando sente la parola bouyourdì. Sa che ho preparato questo delizioso antipasto molto conosciuto a Salonicco (Thessaloniki), uno dei pochi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 febbraio 2014 CUCINA

• i venti più amati

  

  Di bartrending non me ne intendo minimamente. Ma è pur vero che ogni tanto un cocktail me lo concedo. Avendo il mitico Bar Basso a portata di mano, gli anni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2014 CUCINA