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ULTIMI ARTICOLI (202)

• Torta "reading club" all'uva fragola

  

  Non è un dolce anglosassone come farebbe presagire il nome…è una torta molto semplice e buona che ha accompagnato una piacevole serata con amiche di lettura in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Madeleines al limone e caramello

  

  Le madeleines, come più volte ho detto in questo blog sono la mia passione, e se non fosse che non riesco assolutamente a trattenermi dal mangiarne in grande... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta nera

  

  Questa è per me una torta dei ricordi, insieme alla torta di riso, quella dei chiari ed a quella di tagliatelle; mancava solo questa nel mio blog. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Nocini al farro e cacao

  

  Il farro in pasticceria, a mio parere, dà il meglio nelle pastefrolle; questi frollini sono semplicissimi da fare e sono squisiti; provateli sia con le noci, o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Brazadèla e storie di ciambelle

  

  In Emilia-Romagna la ciambella è il dolce più conosciuto ed apprezzato; con l’impasto di questo dolce semplice, che tutte le “azdore” preparavano nei giorni di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pissalandrea

  

  La ricetta di questa sorta di pizza-focaccia pare sia molto antica; è tipica di Oneglia, nell’imperiese, ma in realtà è facile trovarla in tutto il Ponente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Plaisir sucré ( ricetta di Pierre Hermé)

  

  Questo dolce di Pierre Hermé è davvero buono, parola di una che non ama i dolci al cioccolato. Ero restia ad assaggiarlo quando sono stata nella sua pasticceria... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Rose, rosette, veneziane e girelle a doppio impasto

  

  Qualche tempo fa, in questo post, ho descritto la ricetta di brioches a doppio impasto di Luca Montersino. Erano venute favolose, di una sofficità e leggerezza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Canestrellini alle nocciole

  

  I canestrelli sono la mia passione; penso di averne provate tutte le infinite varianti, rispettando un certo equilibrio dei dosaggi dei 4 ingredienti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Cotton japanese cheesecake al cioccolato

  

  Ho già postato qui la mia cotton japanese cheesecake, con le mie varianti; partendo da questa ne ho fatta oggi una versione al cioccolato. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Plum-cake allo sciroppo di rose e lime

  

  Lo sciroppo di rose della Valle Scrivia, presidio slow food, si presta a moltissimi usi in pasticceria, ed io, con quello ottimo di Maria Giulia, bravissima... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Zaeti

  

  Ci sono persone con cui, già al primissimo incontro, si instaura un rapporto di simpatia e confidenza e con le quali si ha l'impressione che ci sia stata già un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di limoni della Riviera Ligure

  

  Una carissima amica mi ha regalato due chili di magnifici limoni del suo giardino; qui in Liguria crescono splendidi e così ne ho approfittato per farne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta Perri

  

  Questo genere di crostata l’ho già pubblicata in questo blog; questa è un ulteriore variante. La posto perché mi è stato detto che è la migliore. Non c’è molto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta invisibile alle mele

  

  Girovagando su forum e blog francesi mi si sono imbattuta più volte in questa torta; è da parecchi anni che viene pubblicata questa ricetta, e più che le mele,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• "Osterlammele", l'agnello di Pasqua alsaziano

  

  L’agnello pasquale, l’Osterlammele, o semplicemente Lammele (pronunciato Lamala), che significa proprio “piccolo agnello” è un dolce tradizionale alsaziano. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Delizia ai fiori d'arancio amaro e la scoperta di un profumatissimo "presidio"...

  

  Questo dolce è sicuramente adattissimo ad un pranzo di Pasqua…in realtà l’intento era proprio quello; fare una prova generale per una torta dove riunire tutti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta dello sciatore

  

  Di questa tortina da colazione ma soprattutto merenda c’è poco da dire; è profumata, morbidissima ed energetica, e fatta con farine un po’ diverse, che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• I cuneesi...finalmente!

  

  Questa ricetta, come pure quella dei boeri postati qui qualche tempo fa, mi ha dato enormi soddisfazioni; erano parecchi anni che cercavo di riprodurre questi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Per un carnevale senza bugie...ravioli dolci genovesi!

  

  Una cosa che mi ha sempre incantato nelle pasticcerie genovesi in periodo di Carnevale sono i raviolini dolci di marzapane. E’ frequente, soprattutto nelle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE