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• Gnocchi di Farina

  

  Ingredienti: 500g di farina 00 500g di acqua QB sale,olio Portare a bollore l’acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio, versare tutta la farina in un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto Radicchio e Scamorza

  

  Ingredienti: 9 tazzine da caffè di riso carnaroli 1 ceppo di radicchio 1/2 cipolla 1/2 scamorza 1/2 bicchiere di vino bianco parmigiano grattugiato QB brodo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2012 CUCINA

• Salsiccia e Cima di Rapa in Pacchetto

  

  Ingredienti: 300g di farina 00 200g di farina manitoba 30g di strutto 150g di latte 1 bustina di lievito secco 300g di cima di rapa 150g di ricotta di pecora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA

• Bocconcini di Vitello in crema di Peperoni e Papprica

  

  Ingredienti: 500g di spezzatino di vitello 1 peperone rosso,1 cipolla,1 carota 1 bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di papprica dolce QB sale,olio In un mixer... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Girasoli di Burrata

  

  ingredienti: 400g di sfolgia per ravioli 1 burrata 1 porro QB sale,pepe,parmigiano,olio,burro 1 bustina di pistilli di zafferano 2 cucchiai di panna fresca 1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA

• Tortino di Carciofi con Fonduta al Taleggio

  

  ingredienti: Per 4 tortini 3 carciofi 1patata grande pecorino grattugiato 1/2 spicchio d’aglio QB sale,pepe,olio 4 pirottini usa e getta Per la fonduta 200g di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2012 CUCINA

• Tagliatelle alla chitarra con sugo d’Agnello

  

  Ingredienti: Tagliatelle alla chitarra 500g di agnello a pezzi 250g di pelati di pomomdoro 250g di passata di pomodoro 1 cipolla 1 bicchiere di vino rosso QB... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2012 CUCINA

• A tutto Maiale Involtini Croccanti

  

  Ebbene si questo piatto è fatto con solo maiale dentro fuori e che avvolge, una vera delizia croccante,morbido,saporito, sfizzioso, cosa voleta di più? a e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2012 CUCINA

• Raviolgnocco alla fonduta con Burro Tartufato

  

  ingerienti: 3 patate a pasta bianca 100g di farina 00 250g di fontina QBlatte 2 tuorli d’uova Burro Tartufato Cocere le patate in forno su di una teglia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 marzo 2012 CUCINA

• Crochette di Patate Speck e Brie

  

  ingredienti: 3 patate 1 pezzo di briè 8 fette di speck parmigiano grattugiato 1 pezzettino di burro 1 uovo QB sale,noce moscata Lessare le patate e schiacciarle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Sautè di Vongole e Cozze in rosso piccante

  

  ingredienti: 3000g di vongole veraci 300g di cozze 8 pomodorini 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio,1 peperoncino QB sale,olio,prezzemol 1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2012 CUCINA

• Maccheroni Salsiccia e Zucchine

  

  ingredienti: 320g di maccheroni 2 salsiccie 2 zucchine 1 spicchio d’aglio QB sale,pepe,prezzemolo 1 cucchiaio pecorino 2 parmigiano In una padella scaldare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2012 CUCINA

• Pollo alla Birra

  

  ingredienti: 6 sovraccosce di pollo(o cosce o pollo a pezzi) 1 bottiglia di birra QB sale,pepe Salvi,rosmarino,aglio in una padella mettere l’olio,l’aglio e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 marzo 2012 CUCINA

• Gnudi

  

  questi gnocchi che non sono gnocchi, ma bensì si chiamano appunto gnudi perchè è il ripieno dei ravioli classici fiorentini, ma senza la sfoglia che li... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Pacchetti di Cotechino

  

  ingredienti: 1 cotechino 6 foglie di verza 1 rotolo di pasta sfoglia QB sale,senape,parmigiano 1 uovo Premetto che io il cotechino l’avevo avanzato dal giorno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 marzo 2012 CUCINA

• Finger-Food Polpettine di Alici

  

  300g di alici fresche 2 fette di pancarrè 2 acciughe salate 1 uovo 1 cucchiaio di pecorino grattugiato QB sale,pepe,prezzemolo olio di arachide Pulire le alici... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle ripiene con ragù di Quaglia la sua Coscetta e riduzione al Porto

  

  D i questa fantastica ricetta non ho le foto passo passo, perchè ero talmente concentrata e non sapevo il risultato essendo il primo esperimento. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 febbraio 2012 CUCINA

• Risotto ai Calamaretti con ristretto al Nero

  

  ingredienti: 5 tazzine da caffè di riso carnaroli 300g di calamaretti 5 pomodorini 1 spicchio d’aglio 1/2 biccchiere di vini bianco QB... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2012 CUCINA

• La Mia Zuppa di Cipolle al Graten

  

  Come per tutti i piatti ognuno ha la sua ricetta questa è la mia, io ho fatto delle piccole coccotine e le ho servite come antipasto, ma se raddopiate le dosi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2012 CUCINA

• Torta Gatto

  

  Questa torta non è opera mia ma bensì di mia figlia, che l’ha confezzionata per il compleanno di una sua amica. E una torta molto sofficie con ripieno di crema... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2012 CUCINA