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La finestra sul tè
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Una finestra magica dalla quale accedere al mondo ed alla cultura di una bevanda millenaria. Seguitemi lungo storie, cerimonie, avventure e degustazioni superlative!
ULTIMI ARTICOLI (224)
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Tè giallo o tè verde? A voi la scelta
Il Huo shan huang ya è definito tè giallo in Europa ma spesso viene considerato un tè verde in Cina.Chi ha ragione?Entrambe le versioni sono veritiere perché... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 marzo 2012 CUCINA, CURIOSITÀ, SALUTE E BENESSERE -
Finanzieri matcha-marrons
Vi propongo l'ultima ricetta della stagione fredda e colgo l'occasione per usare gli ultimi marrons glacée che mi ritrovo in frigo (che se fosse per me, li... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 marzo 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Un tè sui colli- LA CERIMONIA DEL TE' A VILLA DEI VESCOVI
Nella magica cornice di Villa Vescovi, bene FAI, a Luvigliano sui colli Euganei, si terranno i pomeriggi di degustazioni guidate, con un piccolo corso sulla... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 marzo 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Mao jian high arome
Questo meraviglioso tè verde proviene dal lago Dong Ting nella provincia dello Hunan, nella Cina centrale. Il nome Hunan significa proprio " a sud del lago", ch... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 marzo 2012 CUCINA, SAPORI DEL MONDO -
Vietnamese coffee versione dessert
In Vietnam si beve il ca phe da, ossia caffè freddo, o anche caldo addolcito con latte condensato.E' un caffè molto diverso dalla miscela da moka all'italiana,... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 marzo 2012 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO -
I tè della Tanzania e dei biscottini indonesiani
Una mia amica mi ha portato da Zanzibar dei tè neri tanzanici, sono CTC fannings.CTC è la sigla di una macchina infernale "crush, tearl and curl" che schiaccia... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Matcha almond bubble tea
La settimana del bubble si conclude con un grande classico, il matcha latte, addizionato però con del latte di mandorle che rinfresca il tutto.Per un bel... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 febbraio 2012 CUCINA -
Hoji-cha pudding
Questo tè tostato giapponese è molto versatile, ottimo da bere quando fa ancora un pò freddo, ma lo ho assaggiato in versione gelato ed è fenomenale!Oggi vi... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Passion fruit bubble tea
Il frutto della passione è un frutto che adoro, perché è acido e dolce, aspro e fresco e poi la passiflorina ha su di me un effetto tipo Valium. Leggere il seguito
Pubblicato il 23 febbraio 2012 CUCINA -
Questione di bubbles...
Preparatevi sarà una settimana all'insegna delle perle di tapioca, quindi vi proporrò degli ottimi pearl milk tea tropicali (giusto perché sono mesi che sogno... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
I tè della Ladurée
Dopo i mitici macarons (anche se io i loro macarons li trovo un pò troppo dolci), i libri di ricette, le borsette, i prodotti corpo, le candele ed ora i tè!La... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Crisantemi sotto la neve
E' caduta abbondante nell'ultima settimana ed ha coperto tutti i bambù...Nella mia città la neve non ha creato disagi ma le persone sembrano non amarla più... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
SABARAGAMUWA- l'abbinamento perfetto!
Trovo bello ed interessante abbinare il tè al cibo, cosa assolutamente semplice ed ovvia se parliamo di tè verdi o oolong e cucina asiatica, ma la cosa diventa... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Yunnan mao feng
Con questo freddo e questa neve, l'unica cosa che può confortarmi è una bella tazza di tè fumante. E con il freddo il pensiero vola subito ai tè neri che con i... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Il famoso loolecondera e james taylor
Loolecondera è il nome di un famoso tè nero di Ceylon e più precisamente dalla piantagione da cui proviene. E' un fanning, quindi una pezzatura molto fine, dal... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Hojicha roll cake
Il hojicha è un tè verde giapponese tostato, le foglie anche se risultano brune non sono ossidate.Il hojicha spesso viene catalogato come bancha, i bancha sono ... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 febbraio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Lychee red tea
Lo chiamo rosso perché in Cina la denominazione del tè si basa sul colore dell'infuso in tazza, ecco quindi che il tè nero diventa rosso ed il tè pu'er diventa... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 gennaio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Un Sikkim magico + come profumare le pere all'Earl Grey
Conoscete la mia passione per i tè indiani, particolarmente per i Darjeeling.Il Sikkim è una regione indiana che confina con il Darjeeling, alle pendici delle... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 gennaio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Rosa lu mu dan
E' l'antenato dei fiori di tè, quei capolavori di artigianato che sono belli e basta. Belli e basta perché nel momento in cui si aprono hai due possibilità:a. Leggere il seguito
Pubblicato il 18 gennaio 2012 CUCINA, LIFESTYLE, SALUTE E BENESSERE -
Kimmo-no-mukashi
Un matcha della Ippodo, semplicemente ottimo!Con toni umami intensi e dal sapore "brodoso", ma meno salato del fukumukashi che ho già recensito.Dolce e delicato... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 gennaio 2012 CUCINA, SALUTE E BENESSERE