Lisbeth

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• Pane alla farina di grano arso

  

  Della farina di grano arso, cos'è e come ha avuto origine, ricordo di avervi già parlato qui. In quell'occasione ci feci una pizza in teglia con un condimento a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto all'ortica e cipolla rossa di Tropea

  

  Ogni tanto mi ricordo che i risotti sono buoni. E ogni volta mi ripeto che devo farli più spesso, ma la verità è che io sono una pastaiola, ed è più facile che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza di scarole, ma... come dico io stavolta!

  

  Alcuni mesi addietro, avevo fatto la pizza di scarole, seguendo una ricetta che avevo trovato su Giallo Zafferano. Niente da dire, la pizza venne buona e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Aroma panettone

  

  Ecco una cosa che, quando l'ho vista, mi ha mandato letteralmente fuori di testa!E' un concentrato di ingredienti che vanno nel panettone, una bomba di zuccheri... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• La farina di grano arso: da cibo della povera gente, a ingrediente da gran...

  

  Quando ho aperto il pacco di farina di grano arso e ho annusato quell'odore di "bruciaticcio", ho arricciato il naso pensando che, dopotutto, se si chiamava... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Bocconcini di tacchino alle paprike e sesamo, al forno

  

  Ogni tanto mi capita di fare dei buoni propositi. Qualche volta riesco anche a soddisfarli. Qualche volta.Ce n'è uno che mi sto portando dietro già da alcuni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Sformato di patate con cuore di zucca filante

  

  Restando sempre in tema di modi per impiegare la zucca, regina dell'autunno, presenza fissa nelle biocassette di verdura a km 0, ecco una gustosa combinazione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Muffin al lime e semi di papavero

  

  Ho tenuto un lime in frigo per due mesi. Due mesi. Càspita, un'eternità! Spesso i limoni, che generalmente compro da agricoltura biologica, non arrivano a due... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Prima prova pratica di panettone a lievitazione naturale, con LNL

  

  Agli inizi di novembre ho approfittato del ponte per la festività dei morti per iniziare le prove pratiche di panettone.Chi mi legge da sempre forse si starà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pane alla zucca con farina saragolla, a lievitazione naturale

  

  Era da un po' che desideravo fare un pane alla zucca. Quando si arriva in questo periodo dell'anno, la zucca abbonda sia nella GASsetta dell'Emporio Primo Vere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta Senatore Cappelli con ragù ortolano

  

  Anche questa ricetta l'ho preparata con le ultime verdure estive che ho trovato nella GASsetta dell'Emporio Primo Vere. Sì, forse qualcuno si starà chiedendo "m... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Cappelle di champignons ripiene

  

  Quando trovo in vendita le cappelle di funghi champignons formato king size, faccio davvero una grande fatica a resistere alla tentazione di comprarle. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Rich french toast

  

  Il French toast è un modo di cucinare le fette di pancarré. Per spiegarla molto velocemente a chi non lo conoscesse, si battono insieme uova e latte, ci si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Frittata primavera

  

  ... e se la pirofila usata per fare il timballo di verdure non fosse stata sufficientemente grande per farci stare TUTTE le verdure, che si può fare con gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Timballo di verdure... per salutare settembre

  

  Sì, insomma... era fine settembre quando ho fatto questo timballo, ecco perché ho titolato "per salutare settembre". In effetti, si tratta di una semplice,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta rustica con ripieno affumicato

  

  Spesso le torte salate sono considerate pratiche svuotafrigo... t'avanzano dei fondi di salumi, un pezzo di formaggio, mischi tutto insieme, ci sbatti un uovo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Kugel di amaranto e peperone giallo con curry

  

  Quando ho letto la parola kugel, d'un tratto mi si sono allertati tutti i cinque sensi. Dopo aver scoperto la delizia di questa sorta di pasticcio, con quello... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Rosti con zucchina e speck

  

  Non avevo mai fatto i rosti. Li conoscevo bene per averli mangiati in Alto Adige, o quelli già pronti e surgelati che si vendono (sì, OK... mi pento! mi pento!... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Dado (insaporitore) vegetale preparato a freddo

  

  Il dado vegetale homemade è una cosa che non ho mai preso in considerazione di fare, perché mi è sempre parso qualcosa di troppo lungo e macchinoso. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Ancora torta di mele, ancora Jo :-)

  

  Volendo parafrasare il titolo di una simpatica iniziativa che da tempo stanno portando avanti le amiche foodblogger senza glutine, quanti modi di fare e di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE