Molossina

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• Brodetto di pesce

  

  INGREDIENTI20 cucchiai di olio extravergine d’olivaagliosale240 ml di vino biancoprezzemolo400gr. di cozze con guscio2,4kg. di pesce misto2 peperoncini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Insalata di funghi porcini

  

  INGREDIENTI2 cucchiai di olio extravergine d’olivasalepepe nero200 g di Parmigiano Reggiano600 g di porcini freschi———————————————————PROCEDIMENTO Pulite bene... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Porro gratinato con prosciutto cotto

  

  INGREDIENTIPER IL PORRO1,2kg. di porri30gr. di farina1 cucchiaio di paprica dolce in polvere40gr. di burroPER LA SALSA AL FORMAGGIO50ml. di panna50gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Noce di vitello con scalogno

  

  INGREDIENTI1,2kg. di noce di vitellosalepepe bianco500gr. di scalogni100gr. di burro1 cucchiaio di paprica dolce in polvere5 foglie di salvia1 rametto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di patate e speck

  

  INGREDIENTIPER LA PASTA300gr. di farina3 uova1 cucchiaio di olio1/2 cucchiaino di sale1 cucchiaio di acquaPER IL RIPIENO250gr. di patate lessate60gr. di cipolla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Brioche con fragole e gelato

  

  INGREDIENTI4 brioches4 palle di gelato alla vaniglia200gr. di panna montata200gr. di fragole4 cucchiai di zucchero3 cucchiai di gelatina di ribesqualche foglia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Frappè di frutta allo yogurt

  

  INGREDIENTI200gr. di frutta mista ( o fragole )1 banana1 cucchiaio di zucchero150gr. di yogurt naturale300gr. di latte5 cubetti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Uva alle mandorle

  

  INGREDIENTI16 acini piccoli di uva bianca o moscata50gr. di mandorle pelate3 cucchiai di zucchero1 cucchiaino di marmellata di arancia1 albume50gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lasagnette colorate

  

  INGREDIENTIPER LA PASTA VERDE150gr. di farina20gr. di spinaci lessati e tritati1 uovosalePER LA PASTA GIALLA100gr. di farina1 uovo1 bustina di zafferano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Involtini di cavolo

  

  INGREDIENTI8 foglie di cavolo verza100gr. di riso200gr. di carne macinata1 uovo50gr. di pane raffermo1 tazza di latte1 spicchio di aglio1 rametto di rosmarino1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Frullato di verdure miste

  

  INGREDIENTI1/2 limone pelato a vivo2 cubetti di ghiaccio150gr. di carote100gr. di finocchio100gr. di pomodoro100gr. di acqua———————————————————PROCEDIMENTO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpettone di tonno alla rucola

  

  INGREDIENTI600gr. di tonno sott’olio100gr. di rucola80gr. di parmigiano grattugiato50gr. di pangrattato2 uova30gr. di capperi sott’aceto1/2 limone3 cucchiai di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con tonno e olive

  

  INGREDIENTI450gr. di spaghetti o trenette300gr. di tonno in scatolauna manciata di olive taggiasche1 cipollaolio extravergine di olivabasilico in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Acciughine al limone

  

  INGREDIENTI300gr. di filetti di acciughe freschissimeil succo di 2 limoni2 spicchi di agliopeperoni in agrodolcesalepepecicorinoolio extravergine di olivapane... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Filetti di merluzzo gratinati con capperi e pinoli

  

  INGREDIENTI1,2kg. di filetti di merluzzo già pronti per la cottura3 cucchiai di pinoli4 cucchiai di farina bianca60gr. di mollica di pane raffermo30gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Strudel salato con manzo, funghi, pomodori e fontina

  

  INGREDIENTI1 rotolo di pasta sfoglia350gr. di funghi champignon freschi400gr. di carne di manzo intera o a spezzatino250gr. di fontina5 pomodori maturiolio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lasagne di pane

  

  INGREDIENTIpane casereccio tagliato a fette di almeno 1/2cm.PER LA BESCIAMELLA50gr. di burro60gr. di farina1/2lt. di lattesalenoce moscataPER IL RAGU’500gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Riccio di cioccolato

  

  INGREDIENTI150gr. di burro500gr. di cioccolato fondente100ml. di panna fresca1 conf. di biscotti al burrolattecacao in polverepinoli2 monete di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Brazadéla ferrarese

  

  INGREDIENTI500gr. di farina250gr. di zucchero180gr. di margarinalattela scorza di 1/2 limone grattugiata2 uova (ma per un impasto più morbido ne occorrono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Mousse di agrumi

  

  INGREDIENTI200gr. di zuccherola scorza di 1 limoneil succo di 2 limoniil succo di 1 pompelmo500gr. di panna montata7 fogli di colla di pesce da 1gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE