Molossina

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• Acciughe aceto e olio

  

  INGREDIENTI 250gr. acciughe salate aceto di mele olio extravergine di oliva —————————————————————————– PROCEDIMENTO Diliscate le acciughe lavandole bene sotto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Acciugata estiva

  

  INGREDIENTI 4 fette di pane integrale casereccio 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 400gr. di fichi maturi 6 filetti di acciughe sott’olio 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Cremini al cioccolato, caffè e cocco

  

  INGREDIENTI 250gr. di cioccolato fondente 250gr. di cioccolato al latte 1 tazzina di caffè ristretto o solubile cocco in scaglie 1 bustina di vanillina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di mirtilli

  

  INGREDIENTI mirtilli a volontà 700gr. di zucchero per chilo di frutta —————————————————————————– PROCEDIMENTO Pulite a mano i mirtilli, metteteli in una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta di mele valdostana

  

  INGREDIENTI 2 uova 80gr. di burro 140gr. di farina 50gr. di zucchero un pizzico di sale 3 cucchiai di latte 3 cucchiaini di lievito in polvere 2 o 3 mele renett... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Polenta concia

  

  INGREDIENTI 600gr. di farina gialla 1,8lt. di acqua 200gr. di toma fresca valdostana 150gr. di fontina valdostana 200gr. di burro —————————————————————————–... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Seupa a la Valpellinentze

  

  INGREDIENTI 1/2lt. circa di buon brodo di manzo 1/2 cavolo verza bianco pane integrale o di segale raffermo 400gr. di fontina valdostana originale burro a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Fonduta valdostana

  

  INGREDIENTI 400gr. di fontina 4 uova 70gr. di burro 1/2lt. di latte pane casereccio sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Eliminate la crosta del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Sagne e fagioli ricetta abruzzo

  

  INGREDIENTI 800gr. di farina 2 cipolle 2 coste di sedano 1 carota 4 pomodori 40gr. di fagioli prezzemolo —————————————————————————– PROCEDIMENTO Preparate con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Flan di asparagi

  

  INGREDIENTI 1,5kg. di asparagi 4 uova 200gr. di panna liquida 6 cucchiai di parmigiano grattugiato sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Raschiate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Salsa al cren rafano

  

  INGREDIENTI rafano aceto di vino —————————————————————————– PROCEDIMENTO Cogliete la radice dalla terra nei mesi che contengono la lettera ” r ” nel nome ( es:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Ravioli al gratin

  

  INGREDIENTI 600gr. di ravioli 60gr. di burro 1 rametto di salvia 4 cucchiai di parmigiano grattugiato —————————————————————————– PROCEDIMENTO Fate sciogliere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto verde

  

  INGREDIENTI 350gr. di riso 100gr. di spinaci 2 piccole zucchine 1 piccola cipolla 1 costa di sedano 50gr. di burro sale pepe olio extravergine di oliva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Uccelletti scappati

  

  INGREDIENTI 4 fette di coscia di vitello o di manzo di circa 100gr. ognuna 8 fette di prosciutto cotto o crudo oppure pancetta salvia 25gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Orzo alla marinara

  

  INGREDIENTI 300gr. di orzo perlato 200gr. di code di gamberetti sgusciate 1 confezione di pesto fresco 20gr. di pinoli 2 cucchiai di olio extravergine di oliva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tiramisu all’ananas

  

  INGREDIENTI 1 piccola scatola di ananas sciroppato 1 confezione di biscotti savoiardi ( io metto i pavesini ) 2 uova 60gr. di zucchero 250gr. di mascarpone... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tiramisu allo zabaione

  

  INGREDIENTI 3 tazzine di caffè ristretto freddo 2 tuorli 75gr. di zucchero 2 cucchiai di marsala secco 125gr. di mascarpone 125gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Salame di patate e tonno

  

  INGREDIENTI 4 patate di media grandezza 300gr. di tonno in scatola 1 albume 40gr. di parmigiano grattugiato sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO In una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Involtini di melanzane

  

  INGREDIENTI 12 fette di melanzane 120gr. di mozzarella a cubetti 120ml. di salsa di pomodoro 15 olive nere snocciolate 14 foglie di basilico 2 cucchiai di olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto agli asparagi

  

  INGREDIENTI 250gr. di riso 200gr. circa di asparagi verdi olio extravergine di oliva sale pepe parmigiano grattugiato —————————————————————————– PROCEDIMENTO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE