Mumi

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• Cardi gratinati alle acciughe

  

  Uno degli ortaggi ormai quasi dimenticati è il cardo, sarà perché è un po' laborioso da pulire e, come il carciofo, lascia macchie nere sulla pelle non facili d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pasta con funghi chiodini e briciole di salsiccia

  

  Deliziano i nostri piatti, sono un ortaggio, se così possiamo definirlo, che stuzzicano la nostra fantasia quando desideriamo delle pietanze sfiziose e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Vieni c'è un pesciolino nel bosco #lasprelunga

  

  pasta Mancini con panna acida e caviale Pisani Dossi Querce, pini, betulle popolano il Parco delle Groane, l'area verde che comprende il più importante terreno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Zuppa d'orzo con funghi e motzetta

  

  Una zuppa perfetta ha pochi ma essenziali segreti: un buon brodo e verdura scelta a seconda delle esigenze e secondo stagione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tano passami l'olio vent'anni e non sentirli #happybirdaytanopassamilolio

  

  Ed eccolo Gaetano Simonato, per tutti Tano passami l'olio, sorride dietro i suoi occhiali con il suo amato sigaro tra le labbra, mentre racconta la sua storia,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Una noce per amica #noixdegrenoble

  

  la cialda di noci di Grenoble DOP Secondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche, hanno proprietà antitumorali, in particolare il loro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Quando un piatto di baccalà merita unTrofeo #ferstivaltrivenetobaccala...

  

  Riso, baccalâ, carbone e saor La cucina veneta nasce in un tempo remoto quando pesca, caccia e orticoltura si univano offrendo prodotti e ingredienti unici... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto al cavolo viola e burro di semi di girasole

  

  Ci sono tanti tipi di cavoli, con gusti e usi diversi: il cavolo verde, il cavolo rosso, i cavoletti di Bruxelles, il cavolo cappuccio e il cavolo verza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Quando una B fa la differenza #sushib

  

  Certo questa B suona un po' strana, un po' come quel famoso lato B che suscita tanto scalpore, quello nascosto, un po' in ombra. Ma questo è tutta un'altra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tortine di pasta matta con zucchine sott'olio

  

  La pasta matta è un semplicissimo impasto base, molto economico, leggero e molto veloce da realizzare. E’ l’ideale per preparare innumerevoli e svariate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Una bionda per amico #thegoodbeersociety

  

  Blinis al salmone e creme freche in abbinamento ad Amelie del Birrificio Sensollibero Ma quanto davvero ne sappiamo di birra, alla domanda tu di che birra sei i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Gamberi Rosso di Mazara® in zuppa di fichi d'india

  

  Gli scienziati australiani hanno scoperto che la testa e la corazza dei gamberi hanno potenti proprietà antiossidanti. La sostanza che è stata isolata è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Cibo cocktail e alchimia #spicebistrobar #mishasukias

  

  paccheri nduja e stracciata Chi trova un amico trova un tesoro se poi insieme all'amico trovi anche un locale particolare dove sentirsi un po' a casa è difficil... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Muffin allo zafferano

  

  Se credi che lo zafferano serva solo per il risotto allora devi sapere che questa magica spezia gli arabi la utilizzavano per il buonumore, a livello di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Dietro l'etichetta chi c'è #QUIDANOI

  

  Quante volte prendendo tra le mani una confezione di un prodotto di una qualunque marca ci si è soffermati a pensare a chi ha coltivato la materia prima, che si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Patate e castagne in padella

  

  Nei miei ricordi di bambina c'è un piatto dei ricordi legato alle sere di tardo autunno, quando a tavola trovavo la mia scodella a pois colma di castagne bollit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartellette di passatelli con verdure

  

  Pane raffermo, formaggio stagionato, uova e un poco di aromi, ecco la ricetta di questo capolavoro culinario. E il nome così originale deriva proprio dal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Che ne sai tu di un chicco di riso

  

  Tropo facile credere di sapere tutti sul riso, il cereale più coltivato al mondo e sfama la metà della popolazione del globo, sono centinaia le varietà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Minestrina di Maizena della nonna #vistochebuono

  

  Questo cereale originario dell'America, è arrivato in Europa, come molti alimenti del Nuovo Mondo, grazie a Cristoforo Colombo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartellette di brisée integrale con cavoletti di Bruxelles

  

  È un ortaggio in Italia molto apprezzato ma poco coltivato… Tutti infatti sappiamo com’è la pianta della verza o quella del cappuccio, ma chi sa come cresce il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE