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ULTIMI ARTICOLI (79)

• Bicchierini dell’orto

  

  La base di questo piccolo antipasto freddo è composta di cereali e legumi misti. In questo caso ho utilizzato dell’orzo, dei piselli e del farro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Faraona ripiena

  

  In occasione di un pranzo domenicale in famiglia questa volta ho optato per una bella faraona ripiena. Parte del lavoro l’ho affidato alla mia macelleria di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Involtini di radicchio rosso

  

  Ingredienti per due persone: 8 foglie di radicchio rosso 8 fette di pancetta fresca 8 fette di prosciutto cotto 8 tocchetti di emmentaler Lavate ed asciugate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Dolcetti di pasta sfoglia alla crema di more

  

  Ingredienti per 6-8 dolcetti 1 confezione di pasta sfoglia zucchero semolato acqua Stendete la pasta e con l’aiuto di un pennellino bagnatela leggermente.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Fiori di zucca fritti

  

  Ingredienti per la pastella (proporzioni per circa 12-15 fiori) 1 bottiglia di birra da 33 cl 250 gr farina sale 2 uova 15 fiori di zucchina In un contenitore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Fior di peperone

  

  Cucinare mi appassiona davvero tanto, specialmente quando ai fornelli mi ci metto per le persone che amo. Però diciamocelo, ci sono delle sere che proprio non n... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• caramelle verdi e bianche

  

  Le caramelle sono un altro piatto che fa parte della tradizione modenese, bolognese ed emiliana in generale. Ognuno ne fa la propria versione apportando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Polpette fritte

  

  Ingredienti per 6 persone: 500 gr di macinato scelto di suino 2 spicchi d’aglio 3 uova 50 gr di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo Pan grattato Sal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Carpaccio di pere e tacchino

  

  Semplicemente un’insalata un pò diversa, un abbinamento fresco, un piatto veloce per queste ultime calde giornate! Ingredienti per 2 persone:  200 gr di tacchin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di zucca

  

  Ingredienti per due persone: 250 gr di zucca pulita 100 gr di parmigiano grattugiato 5 amaretti Sale q.b Noci moscate 2 uova Farina Panna Aceto balsamico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Muffin alla nocciola

  

  Ricetta per 6 muffin 100 gr di burro 2 uova intere 100 gr di zucchero 140 gr di farina 125 gr di latte 1/2 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale 1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Ali di pollo fritte

  

  Un super classico della cucina americana che abbiamo avuto la fortuna di assaggiare quest’estate a Miami! Tornata a casa non stavo nella pelle ed ho subito... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Parmigiana di melanzane semplice

  

  Ingredienti per circa 10 parmigiane: 1 grossa melanzana conserva di pomodoro 100 gr di caciocavallo aglio basilico olio per friggere sale grosso Per prima... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Cestino di carciofi e pancetta

  

  Un antipasto che, se raddoppiato di dimensione, potrebbe trasformarsi in un ottimo secondo. Buonissimo l’abbinamento del miele con il formaggio (un super... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Carpaccio di ananas alla menta

  

  Non si può definire un dolce… Diciamo che è un modo diverso d’intendere e mangiare la frutta. Io lo propongo dopo una cena “sostanziosa”, sia nel caso si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Sedani con salsiccia e peperoncino fresco

  

  Un piatto semplice e gustosissimo, i sedani con salsiccia, pomodoro e peperoncino fresco sono una delizia quando si ha voglia di un bel piatto di pasta con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2013

• Mousse di caviale

  

  Ingredienti per 6 bicchierini: 150 gr di caviale 1 foglio di colla di pesce 60 gr d’acqua 150 gr di panna succo di un limone mix di spezie secche Mettete la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2013

• Risotto mojito

  

  Ingredienti per 2 persone: 150 gr di riso (vialone nano) 50 gr di salmone affumicato o fresco tagliato a carpaccio 1/2 porro 1 lime 1 ciuffetto di menta fresca ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2013

• Uova in cocotte

  

  Ingredienti per 2 persone: 2 uova 25 gr di prosciutto crudo tagliato a listarelle 25 gr di scaglie di pecorino stagionato Panna liquida Pepe e sale Scaldate il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2013