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ieri & oggi in cucina
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*apicio, artusi, martino, petronilla,escoffier....e io* ricette, menù & curiosità, suggerimenti ecc, ecc.
ULTIMI ARTICOLI (2440)
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Liquori della Petronilla
Liquori Liquore di noci acerbe (nocino) Nocino di seconda mano Rosolio di mandarino Maraschino casalingo Liquore di erbe Liquore di fragole Liquore di caffé Leggere il seguito
Pubblicato il 18 aprile 2011 CUCINA -
Vasi in credenza
Peperoni sott'olio Carciofini sott'olio Funghi sott'aceto e sott'olio Melanzane sott'olio Cetriolini sott'aceto Peperoncini sott'aceto Cipolline sott'aceto... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 aprile 2011 CUCINA -
Cinghiale in salmì
Cinghiale in salmì Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Cinghiale al forno, 2 ricette dell'Artusi
Cinghiale al forno Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Petronilla: Dolce diplomatico
Dolce diplomatico Un dolce che (come desidera taluna) non richiede, per essere fatto, che si possieda un forno… che non fa mai esclamare (con il cuore desolato)... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Petronilla: Biscotti "sempre freschi"
Biscotti "sempre freschi" Quella donna che nella sua credenza (e quindi al riparo di salda chiave) tenga sempre anche una scatola ricolma di biscotti - di... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Petronilla: Panettone di chiare d'ova
Panettone di chiare d'ova Quando, per l'uno dei tuoi piattini a base di uova, devi usare soltanto i torli, che te ne fai, Petronilla, degli albumi? Vuoi... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Petronilla:Biscotti di mandorle
Biscotti di mandorle Se attendete amici…; se dovete offrire un modesto ricevimento…; se è prossima una festicciola familiare…; se godete aver sempre in casa... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Petronilla. Bodino di cioccolata
Bodino di cioccolata Per voi, giovani sposine, che state muovendo i primi passi sulla strada dell'arte cucinaria, ecco oggi la ricetta di un bodino che è... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Petronilla: Fritto di carciofi alla besciamella
Fritto di carciofi alla besciamella Vorreste, nella stagione dei carciofi, presentare in tavola un piatto di questa squisitissima verdura, in una veste che... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 aprile 2011 CUCINA -
Abruzzo L'Aquila: Costatine d’agnello alla “saffrana”
L'Aquila, chiesa Santa Maria del Suffragio (Chiesa del Purgatorio o delle Anime Sante) foto da "ilsole24ore.com" La zona dell'Aquila è rinomata per la produzion... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Abruzzo: i confetti di Sulmona AQ
Sulmona (AQ) qui non si vendono fiori ma... confetti! I Confetti di Sulmona Storia e tradizione Il loro nome deriva da 'confectum', participio passato di... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Arrosticini abruzzesi e "Diavoli Streghe Magie Malefici nella tradizione di...
Arrosticini Tagliare la carne di castrato a piccoli pezzi (1 cm X 1 cm circa) da infilare in spiedini di legno. Salarla e farla arrostire alla brace, girandola... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Lazio: Abbacchio alla scottadito e puntarelle, cicorietta
Abbacchio alla Scottadito Tagliare l'abbacchio a costolette, metterlo ad insaporire con olio, sale, pepe, e dragoncello. Porre poi le costolette di abbacchio... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Lazio, Castelli Romani: Fettuccine con tartufo
Fettuccine con tartufo Fettuccine tartufo nero fresco burro olio sale o dado q.b. Lavare i tartufi con uno spazzdado o il sale.olino, passarli nel frullatore. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Lazio: Paccheri all'amatriciana e paccheri con speck e radicchio
CastelGandolfo Lazio: Castelli Romani Paccheri all'Amatriciana Paccheri con speck e radicchio Schiaffoni o Paccheri .all'Amatriciana. 400 gr. di paccheri o... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Piemonte: Brasato
Piemonte - Torino Brasato al Barolo... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Bollito misto piemontese
per 6 persone: 2.5 Kg di scaramella una coda, mezza lingua 1Kg di muscolo 1 gallina 1Kg di testina 2 cotechini una grossa cipolla due coste di sedano tre spicch... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Piemonte: Agnolotti
Agnolotti alla Piemontesi pe 6 persone Per la pasta all'uovo 300 gr. di farina 3 uova Per il ripieno 400 gr. di brasato cotto 250 gr. di spinaci o scarola 150... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA -
Piemonte: Gnocchi al formaggio Castelmagno
Gnocchi al formaggio Castelmagno ricetta di ornella50 cookaround Il formaggio Castelmagno deve il suo nome al comune omonimo , Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2011 CUCINA
