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ULTIMI ARTICOLI (451)

• Quiche Dolce di Mele allo Zenzero

  

  Chi l’ha detto che le quiches sono solo salate? Non è la prima volta che mi cimento nella preparazione di una quiche dolce (vedi qui), ma sono passati più di tr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Involtini di Carpaccio di Manzo con Ricotta di Pecora e Sedano al Balsamico

  

  Ok, la ricetta di oggi non è prettamente invernale. Ma che, per caso voi avete freddo? Io no E allora, vi racconto un attimo di questi squisiti Involtini di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscottini Salati al Thé Matcha con Mousse di Fagioli Verdi

  

  Ogni tanto mi ci vuole di impastare… E soprattutto, di impastare salato. Oltre ad essere terapeutico in tutti i sensi, è per me una sorta di ritorno alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Garganelli con Funghi Porcini e Verza (e Lardo di Colonnata)

  

  Un repost che però non è proprio un vero repost. Mi spiego meglio: nel pensare ad una ricetta a base di porcini con cui partecipare al contest di cui sotto, ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Spadellata di Moscardini, Gamberi e Radicchio di Chioggia

  

  Ed è già lunedì! Un fine settimana tutto sommato piacevole, dato il meteo, ma anche gastronomicamente parlando… Sia dentro casa (un paio di pranzetti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta Rustica di Farina di Castagne con Pere e Lamponi al Vino Rosso

  

  “La torta di Nonna Papera”, così mi è stata ribattezzata. In realtà questo dolce lo sembra, sì, ma solo all’esterno, avendo la frolla che ne copre anche la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Capesante al Lardo di Colonnata su Passatina di Lenticchie di Castelluccio

  

  Non so se mai ve l’ho detto, ma odio la pioggia. Pioggia e giornate corte sono forse le due cose che meno sopporto al mondo, insieme coi peperoni e col... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Clafoutis di Uva Bianca con Farina di Castagne

  

  Le castagne sono forse il simbolo dell’autunno per eccellenza, insieme con la zucca, l’uva e i funghi. In questo Clafoutis di Uva Bianca con Farina di Castagne ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bigoli con Polpo al Vino Rosso (o “Polpo ‘Briaco”)

  

  Il vino rosso in casa nostra abbonda, e spesso avanza, soprattutto nei periodi più caldi, quando si tende a bere più volentieri del bianco fresco. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Salsicce all’Uva Bianca al Profumo di Finocchietto

  

  Non storcete il naso per favore. O quantomeno, prima assaggiate questo accostamento, poi mi saprete dire. Avevo un bel po’ di uva la scorsa settimana (solita... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortini di Ricotta con Broccoli e Salame Piacentino DOP

  

  Una sorpresa inaspettata, e la giornata prende subito un’altra piega. A distanza di un anno dalla sistemazione della nostra casina, dalle mille incursioni in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cestini di Pane Integrale con Mele, Brie ed Erba Cipollina

  

  Intanto, buon inizio settimana a tutti! La mia è partita bene: meteoropatica come sono, questo sole mi mette davvero di buonumore… Si fanno le lavatrici, i pann... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bicchieri di Passatina di Cannellini, Cavolo Nero, Salame Piacentino DOP al...

  

  E’ stata una settimana particolare, quella appena trascorsa… Io mezza malata ma comunque operativa, il mio ciclista fotografo febbricitante invece piuttosto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Filetti di Triglie al Tartufo su Patè di Cavoletti e Robiola

  

  Non è che siccome è autunno, io smetta di cucinare il pesce eh! Semmai, lo trasformo in qualcosa di più invernale… Ad esempio, ho provato ad utilizzare i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tonnarelli con Radicchio, Pepe Verde e Briciole Croccanti al Pecorino

  

  In questa giornatina bigia, con le temperature che stanno (finalmente direi – per quanto io sia amante dell’estate, questa non era estate! Era un palude)... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tartara di Branzino, Mango e Pomodorini con Uova di Salmone e Germogli su Crema...

  

  Se avete letto con attenzione il mio resoconto su Lisbona (qui), ricorderete anche che vi ho parlato del Time Out Mercado da Ribeira, quel fantastico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Pissaladière (Focaccia Provenzale con Acciughe, Cipolle Dorate, Capperi e...

  

  La vacanza in Costa Azzurra (qui) è una di quelle che, certamente, porterò nel cuore a vita. Posti giusti, compagnia giusta, cibo giusto! Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lisbona e Dintorni: 7 Colli di Fascino tra il Tago e lo Sconfinato Oceano

  

  Come iniziare… Beh, dall’inizio. Da quando, per esempio, il 18 agosto 2014, sul traghetto da San Vincenzo all’Isola di Pianosa, ho pensato che dopo tanto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata di Crema al Pistacchio

  

  Lo so, iniziare la settimana con un dessert forse è un pochino pretenzioso. Se non altro, per il fatto che, non so a voi, ma a casa nostra gli stravizi del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Focaccia di Recco (con lo Stracchino)

  

  Conoscete la città di Recco? Io no a dire il vero… O meglio, non personalmente. I miei suoceri però per qualche anno ci hanno abitato, e nei loro racconti quest... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE