Raccontidicucina

ULTIMI ARTICOLI (57)

• Risotto Primavera

  

  Finalmente ci siamo, le giornate si allungano, non ti accorgi ma lavori pure più a lungo in ufficio. L’aria si fa leggera e dai su, guarda attentamente le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpette di manzo e agnello con menta e limone

  

  La ricetta è una di quelle che ho insegnato al corso di cucina e devo dire che ha riscosso un discreto successo. Visto che si avvicina la Pasqua, magari può... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Pane profumato con senape e cipolla – come gustare il prosciutto cotto

  

  . Questo pane è l’interpretazione di una ricetta di Dan Lepard e devo dire che mi intrigava molto. Un pane aromatizzato alla cipolla e alla senape, la base per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Clafoutis di Pomodorini – Tanti Auguri Ariete

  

  Il cielo del vostro segno è sicuramente tra i più caldi e fortunati dello zodiaco. Finalmente Giove rompe gli indugi e vi consegna una stagione di crescita, di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Pasta, fagioli e cozze

  

  Fa caldo o fa freddo? Si può ancora cucinare un piatto unico, così sostanzioso, a metà marzo? Do’ un’occhiata fuori dalla finestra e mi sono concessa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Crema di piselli, feta e menta – per Capricci e Sapori

  

  Questa ricetta sarà la prima che proporrò a breve, in occasione di un corso di cucina che terrò (ardiaje, che emozione) dalle amiche della scuola... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• La torta di Nocciole della Ciau – ci è voluto un anno!

  

  Affinchè provassi la ricetta che mi ha generosamente regalato Marco, il super chef della Ciau del Tornavento. Impietosito dal mio sguardo da cocker, lo scorso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Filetto di Maiale Glassato al Miele e Sesamo – Buon Compleanno Pesci

  

  Il cielo del vostro segno è ricco di idee, di spunti e di iniziative. Marte e Venere, ad esempio, portano alle stelle (e dove se no?) il tasso erotico,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pie patate e curry

  

  Ci sono quelle sere che guardi la televisione senza vederla, vaghi tra un canale e l’altro in una specie di torpore mediatico, annoiato, imbambolato, non te ne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Biscotti al lime, limone e basilico – che voglia di estate!

  

  Dichiaro subito che ho raddoppiato la dose della ricetta e che, nonostante un’infornata di biscotti mi si sia bruciacchiata (a causa di una telefonata fiume... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Quiche di speck e porri & spiedino di gamberi e pancetta – prove generali di...

  

  Quiche di speck e porri spiedino di gamberi e pancetta – prove generali di brunch Domenica, 2 affamati da nutrire e il fischio d’inizio della partita a S... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Zelten – ovvero due liguri, un toscano, una gita in Francia e un dolce trentino

  

  Lo Zelten Avete presente quelle barzellette con il tedesco l’italiano e il giapponese… non é proprio cosí ma ci si avvicina, la mia conoscenza dello Zelten é... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Strudel al Radicchio – buon Compleanno Acquario

  

  Dopo anni di inimicizia saturniana, finalmente siete liberi di vivere e di credere. Tanto che, non appena entrato nel vostro segno, il Sole compirà un novilunio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Composizione di Natale – Tanti Auguri

  

  Ospiti dell’ultimo minuto? Sei stato invitato a cena fuori e non sai cosa portare alla padrona di casa? Profumi e balocchi non riesci a comprarli? Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpette di merluzzo con maionese aromatica – Tanti auguri Capricorno

  

  Il cielo del vostro segno è sereno, perché a parte i pianeti di stagione, gli astri non sembrano riguardarvi troppo da vicino. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscottini al cocco e cioccolato

  

  Se devo dirla tutta, quando ho fatto questa ricetta non sono partito per fare i biscottini al cocco ma un altro dolce, ancora più natalizio – lo zelten (di cui... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Acciughe in carrozza – pronti a partire?

  

  Questa ricetta mi ha fatto tornare bambina, quando Norina ci preparava le mozzarelle in carrozza. Rarissimamente…. Che goduria, quell’insieme dorato e filante,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al Ragù di Sgombro

  

  Ecco qui una versione nuova anche per me, rispetto al solito ragù di sgombro con vino bianco e timo, questa volta ho voluto farmi ispirare da atmosfere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostini con Acciughe Marinate al Pepe Rosa

  

  Semplice e gustoso. Tutto il sapore del mare e’ temperato dalla robiola e dalle erbe che con il pepe rosa danno un tocco aromatico. Perfetto per un aperitivo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscottini alla Quinoa – mi hanno quasi convinta

  

  Ti ho mai detto che ho qualche difficoltà a farmi piacere la quinoa? che farà pure benissimo, che sarà ricca di proteine e ideale per chi vuole avvicinarsi ad... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2014 CUCINA, RICETTE