Silva Avanzi Rigobello
Ho appena superato di un soffio la soglia dell’età intermedia tra maturità e vecchiaia.
Blogger e scrittrice, scrivo di buon cibo, bei viaggi e soprattutto della vita.
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Silva Avanzi Rigobello - I tempi andati e i tempi di cottura
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Blogger e scrittrice, scrivo di buon cibo, bei viaggi e della vita.
Ho una grande passione per la cucina e una certa abilità nel far sembrare semplici le ricette più ricercate e sofisticate quelle quasi banali.
ULTIMI ARTICOLI (794)
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Sfoglia ai funghi
Non è che le torte salate siano proprio la mia specialità, ma di tanto in tanto ne preparo qualcuna, nel senso che rivesto di pasta (sfoglia o brisé) un... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 marzo 2014 CUCINA, RICETTE -
Il cappone alla Gonzaga
Questo piatto, che servo come sofisticato antipasto, può apparire ingannevolmente banale perché, appartenendo alla categoria del pollame bollito, sembrerebbe... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 marzo 2014 CUCINA, RICETTE -
I bocconotti
Mi si dice che i bocconotti altro non sono che la versione mignon della torta pasticciotto. Lo dico con beneficio d’inventario, perché questo dolce non... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 marzo 2014 CUCINA, RICETTE -
1 marzo 1947/2014
Oggi è il mio compleanno e voglio essere io a farvi un regalo. Non la solita ricetta, ma una ricetta chic, adatta ad una ricorrenza e accompagnata da un intero... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 marzo 2014 CUCINA, RICETTE -
El riso co’ l’ua: un insolito risotto con l’uva
Quando il 22 gennaio ho postato la ricetta dei “saltimbocca di sardine” vi ho accennato alla formidabile signora Filomena, ve la ricordate? Dunque riprendiamo d... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Al lardo! Al lardo!
Al lardo, al lardo?! No, in effetti sarebbe: “Al ladro, al ladro!” ma dato che oggi voglio parlare di un controfiletto insaporito dallo squisito lardo d’Arnad... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Scorzette d’arancia candite
Ogni anno preparo un paio di volte, d’inverno naturalmente, le scozette d’arancia candite che si possono conservare anche qualche mese in un contenitore ermetic... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Fiori di zucca ripieni (Fleurs de courgette farcis)
Prima di vendere il negozio, cioè fino al 2000, ogni anno ad aprile andavamo al Salone dell’Alta Orologeria di Ginevra per visionare e acquistare le novità in... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Filetto di maiale
Il filetto di maiale è un altro di quegli ingredienti che coniugano felicemente sapore ed eleganza. Presenta inoltre a mio avviso anche alcuni vantaggi... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Crème brûlée
Adoro tutti i dolci che hanno come componente la crema pasticcera: dai krapfen ai pasticciotti, dalle crostatine di frutta ai bignè, dalla torta della nonna al... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Pasta e fagioli senza pasta
Con questa ricetta concludo la trilogia della pasta e fagioli. Dopo quelle “con” (le cotiche e le cozze) oggi una ricetta “senza” (pasta). Leggere il seguito
Pubblicato il 22 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Oggi gratiniamo gli spaghetti allo scoglio
Ieri sicuramente tutti avete fatto quei favolosi spaghetti allo scoglio con una punta di zenzero che li ha resi speciali, vero? (Dai, ditemi di sì, così mi sent... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Spaghetti allo scoglio o alla pescatora?
Come spesso mi capita, non sempre colgo la differenza tra le denominazioni diverse di alcuni piatti che si somigliano molto. Mi era successo con il brasato... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Escalopes à la créme (scaloppine alla panna)
La prima volta in cui siamo andati a Parigi è stato in luna di miele. In aprile saranno passati 45 anni… I primi giorni mangiavamo piatti che oltre a non... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Gamberi con salsa allo zafferano
Mi piacciono molto i piatti che possono essere completati da una salsa. Ogni tanto combino insieme alcuni ingredienti e il più delle volte esce qualcosa di... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Chili con carne
Nel 2000 abbiamo fatto l’ultimo viaggio tutti insieme noi quattro, come quando i figli erano piccoli. Ci siamo fermati prima in Florida e poi siamo andati in... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Pane, prosciutto e pubblicità occulta
Come tutte le volte in cui ho parlato di panini, tramezzini e sandwich quella di oggi non vuole essere una ricetta ma un suggerimento. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Basta una pera Williams
Ci vogliamo divertire? Perché no?! Sappiamo quanta pazienza occorre per far mangiare la frutta ai piccolini, ma bastano una pera Williams (anzi mezza), due... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Brownies allo zenzero per festeggiare San Valentino
Chissà che cenetta preparerete stasera per festeggiare San Valentino! Avete già pensato al dolce? Chi non l’avesse ancora fatto potrà magari ispirarsi a questa... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE -
Ve li ricordate i galletti Amburghesi?
Gli anni Ottanta sono ricordati per un sacco di motivi: Ustica, Italia Campione del Mondo, Solidarnosc, E.T., l’edonismo Raeganiano, la Perestrojka, Piazza... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE