Vit

ULTIMI ARTICOLI (137)

• Pasta all’aceto

  

  Ingredienti: 1 kg di farina 70 g di olio di semi 150 g di aceto 300 g di acqua 1 uovo acqua q.b. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e far riposare pe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata di mele con pasta paradiso

  

  Questa è la mia variante perché cercavo qualcosa da mettere sopra ad una crostata ma che non fosse la solita crema frangipane , e questa di Elisabetta un pochin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tonno di Coniglio

  

  Ingredienti: 1 coniglio pulito 1 cipolla 2 chiodi di garofano 1 carota 3 gambi di sedano 1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, timo, alloro, salvia) 11... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fondo Bruno

  

  I fondi veri e propri sono detti anche basi di cucina e non vanno confusi con i fondi di cottura (quelli che rimangono nella pentola dopo la cottura di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Confettura di prugne selvatiche e mele cotogne

  

  Preparazione: Questa confettura non ha una dose precisa ma in base alla quantità di frutta ci si aggiunge lo zucchero. Lavare le prugne e sbollentarle per 10 mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Liquore di prugne selvatiche

  

  Ingredienti: 300/500 g di prugne selvatiche ½ lt di alcool ½ lt di acqua 500 g di zucchero Preparazione: Preparare lo sciroppo e far raffreddare , in un vaso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Brodo di giuggiole

  

  Ingredienti: 350 g di giuggiole 200 g di zucchero ½ lt di alcool buccia di un limone 3 bacche di anice stellato 3 chiodi di garofano 1 bacca di vaniglia tagliat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Chutney di cipolle e uvetta

  

  Ingredienti:  1 kg di cipolle rosse, affettate sottili 150 g di uvetta 250 g di zucchero di canna 250 g di zucchero semolato 2 foglie di alloro 1 cucchiainodi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Liquore di sorbe

  

  Ingredienti: 300 g di sorbe mature ½ lt di alcool per alimenti 2 chiodi di garofano 2 bacche di anice stellato 500 g di zucchero ½ lt di acqua buccia di 1 limon... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Confettura di giuggiole

  

  Ingredienti: 750 g di giuggiole 500 g di zucchero 10 g di pectina per kg di frutta 10 g di limone Preparazione: Lavare la frutta e metterla in una pentola ( ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Peperoni corno di bue ripieni

  

  Ingredienti: 4 peperoni corno di bue 150 g di pecorino fresco 60 g di prosciutto crudo 1 uovo timo, maggiorana 1 spicchio piccolo di aglio 3 fette di pane sale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Scrigno di melanzane con fregula all’amatriciana, guanciale croccante e...

  

  Ingredienti: 300 g di fregula 100 g di pecorino 100 g di ricotta salata al peperoncino 8 fette di guanciale sottili Sugo alla amatriciana 1 cipolla piccola 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane arabo della signora Rosa Maria

  

  Ingredienti: 500 g di farina di forza 1 cucchiaino di zucchero 250 g di lievito naturale ben maturo 300 g di acqua a temperatura ambiente 10 g di burro 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pomodori gratinati

  

  Ingredienti: 6 pomodori rotondi maturi 8 fette di pane duro 2 rametti di timo 1 spicchio di aglio sale pepe olio evo Preparazione: Lavare e tagliare la calotta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Orecchiette raggio di sole

  

  Ingredeinti: Per 4 persone 300 gr orecchiette 6 pomodori san Marzano maturi capperi qb basilico qb 200 gr formaggio feta olio evo succo di mezzo limone... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Tozzetti alle mandorle

  

  Questa è una ricetta del maestro Leonardo Di Carlo , cercavo dei tozzetti che fossero friabili ma non duri , sono veramente ottimi . Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Crespelle di albumi ripieni di rucola

  

  Questa è una preparazione per usare gli albumi avanzati da qualche altra preparazione e le frittatine vengono soffici ed è un’idea per recuperare tutto . Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Zucchine sott’olio

  

  Ingredienti: Zucchine grandi Sale 1lt di aceto 1 lt di vino bianco Peperoncino Aglio  Preparazione: Lavare le zucchine, tagliarle a metà e svuotarle del bianco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Confettura di fichi e prugne al varnelli

  

  Ingredienti: 1 kg di fichi puliti 1 kg di prugne denocciolate 1 kg di zucchero 2 buste di fruttapec 2/1. altrimenti 50 g di pectina 80 g di varnelli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ciambella di Gabriella

  

  Ingredienti: 3 uova 200 g di zucchero 300 g di farina 1 limone scorza e succo 200 di olio di semi 1 vanillina 1 bustina di lievito Preparazione: Sbattere le uov... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 luglio 2014 CUCINA, RICETTE