Veg-aperitivo – Lav Cremona

Il 24.11.2013 per la prima volta a Cremona si è svolto il Veg-aperitivo.
Un evento unico, organizzato dalla Lav di Cremona, aperto a tutti, pubblicizzato sui media locali e con l’intervento della dietista Paola Chiari.

Lo scopo: offrire un menù vegan vario e invitante, cercare di stuzzicare i presenti con sfiziosi bocconcini, intrattenere gli ospiti, ma sopratutto illustrare e spiegare quali sono le motivazioni etiche e salutistiche che ci hanno indirizzato verso la scelta vegan.
Collaborare con la Lav è stato un piacere, un’avventura impegnativa, ma ricca di soddisfazioni, l’opportunità di dimostrare che a “tavola con i senza…..” tutto è possibile.
Per l’occasione ho cercato di studiare un menù semplice, facilmente riproducibile, ho utilizzato ingredienti di semplice reperibilità, ma sopratutto volevo un Veg-aperitivo originale e sfizioso.
Vi lascio le immagini….. decisamente invitanti e golose.
Il menù prevedeva:

Tofu dorato e seitan alle mandorle

Polpettine di sedano rapa, broccoli e cannellini – in primo piano: crocchette di miglio, cannellini e spinaci

In primo piano: sformato di mais, lenticchie e broccoli – sul fondo: sformato di mais, zucca e cannellini

Farinata semplice

Farinata con verdure

Falafel

Tofu all’ascolana

Cotolette di tofu

Un veg-aperitivo non si può definire tale senza la Zucca piacentina al forno

ma non solo anche le semplici patate lesse diventano protagoniste se accompagnate con hummus di ceci, hummus di piselli o veg-maionese

Una panoramica del buffet
Non potevano mancare: Veg-maionese, hummus di ceci, hummus di piselli secchi e una super ciotola di pop-corn
Leonardo, dopo il primo assaggio e scrupolosa analisi del Tofu all’ascolana

Esprime il suo parere positivo!!!! Buono……. quasi quasi faccio il bis!!!

Una panoramica del buffet

MariaPia Superti, referente Lav Cremona, mentre con un sentito discorso apre ufficialmente l’evento

La dietista Paola Chiari, spiega i benefici di una alimentazione sana e completa escludendo le proteine animali e derivati

Partecipazione ed interesse

Alcuni momenti del buffet

Grande affluenza… curiosità e interesse

Bellissime immagini

Mi concedo un piccolo assaggio

Guardare queste fotografie mi gratifica

Due dei tanti momenti di confronto, tante domande e interesse.

Un Grazie a Fausto, compagno di vita… di avventura, di condivisione.
Presente in ogni occasione, senza di lui non sarei riuscita ad organizzare tutto il buffet, un sentito grazie a MariaPia e Romina e a tutti i volontari Lav sempre impegnati e attivi e agli amici che ci hanno aiutato donandoci i loro prodotti. Grazie.

Abbiamo lavorato, ci siamo impegnati per organizzare un evento unico, con immensa soddisfazione guardo queste fotografie e rivivo la giornata. Gli onnivori presenti erano in maggioranza, seriamente interessati, con gratitudine ho risposto a tutte le domande e mi dispiace non esser riuscita ad essere più presente.
Ci sarà sicuramente una seconda edizione…. e una terza, e….
Le occasioni di approndimento non mancheranno e sarà un piacere poter rivivere l’esperienza.
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