Vegan Pancakes All’Ananas

Ecco la ricetta per preparare soffici e gustosi pancakes rivisitati in chiave vegan. Sono l’ideale come spuntino pomeridiano o al termine di un pasto.

Credetemi, nessuno si accorgerà che si tratta di una preparazione vegan, sapore e consistenza si eguagliano.

Ingredienti per 4 persone:

1 tazza e mezza di latte di soia
3 cucchiai di margarina fusa
1 tazza e mezza di farina
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1/4 di ananas
2 cucchiaini di lievito vanigliato

Preparazione:

Frullate l’ananas riducendolo in purea, quindi amalgamate tutti gli ingredienti prestando attenzione a che la farina non faccia grumi. Ungete quindi una padella con un filo d”olio e procedete versando in padella alcune cucchiaiate d’impasto separatamente. Quando le vostre frittelle gonfieranno ricoprendosi di bollicine rigiratele e lasciate cuocere anche dall’altro lato.