Vegan Torta Arancia e Cacao

La Vegan Torta Arancia e Cacao è un ottimo dolce che nulla ha da invidiare alle classiche torte; più leggera e meno calorica delle sue sorelle più tradizionali è anche adatta agli intolleranti ai latticini in quanto oltre alle uova non contiene ne burro ne latte.

Ingredienti per 8 persone:

100 g di olio di semi di girasole , 120 g di zucchero , 1 arancia 200 g di farina 00 ,                         100 g di cacao amaro , 3 cucchiai di zucchero
200 g di latte di soia , una bustina di lievito vanigliato per dolci 1 cucchiaio di aceto di mele ,     1 barattolo di marmellata di arance

Preparazione:

Grattugiate la scorza di arancia avendo cura di tralasciare la parte bianca e spremete il succo mettendolo da parte; fatto ciò montate lo zucchero con l’olio e la scorza, unite la farina, il lievito , l’aceto e il cacao e lavorate bene il tutto unendo gradatamente il latte. Ungete ed infarinate la teglia, versta il composto livellandolo ed infornate in forno preriscaldato a 180°gradi per per una quarantina di minuti controllando la cottura con il classico stecco. Una volta cotta lasciate dunque raffreddare e dividetela a metà in senso orizzontale; quindi bagnate le due metà con un poca di acqua e zucchero, spalmate la marmellata sulla base e ricomponetela. Fatto ciò in un tegamino preparate la glassa, unite il succo d’arancio con 3 cucchiai di zucchero e rimestate di continuo fin che non si restringe diventando leggermente colloso, spennelate dunque  il composto sulla torta e lasciate freddare.