Vellutata di patate al profumo di tartufo – Last Zuppa

Ed ecco la zuppa n. 5… come Chanel! L’ultima. Sempre detox, ma con un profumo di tartufo che sa di domenica e un po’ meno di dieta.

Tempo di esecuzione: 1 ora circa

Difficoltà: semplice

Ingredienti:

• 1 kg. patate bianche (tipiche della Lombardia, ma vanno bene anche quelle gialle)
• acqua
• sale aromatizzato al tartufo
• olio al tarfufo
• olio EVO
• scalogno
• 1 dado vegetale

Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a pezzetti e mettetele in una casseruola, dove avrete preparato un soffritto di scalogno. Copritele con acqua e lasciatele cuocere per 45 minuti. Poi frullatele con il minipimer e rimettete sul fuoco, aggiungendo dell’acqua se necessario. Regolate di sale, utilizzando possibilmente del sale aromatizzato al tartufo. Aggiungete un dado vegetale e lasciate cuocere a fuoco lentissimo per altri 10 minuti.

Servite calda con un filo di olio di tartufo che lascerete a disposizione a tavola per chi amasse un gusto più deciso. Attenzione comunque alle calorie con l’olio!! Buon fashion gusto light!

Perfetto con: Moncler in tinta