Ingredienti
- 250 g di philadelphia
- 550 g di piselli surgelati
- 200 g di broccoli
- 100 g di spinaci
- 2 cipollotti (50g)
- 500 ml di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio
- pepe
Preparazione
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con 2 cucchiai di olio; unite i piselli, le cimette di broccolo e le foglie di spinaci e fate insaporire le verdure qualche istante. Coprite con il brodo caldo e lasciate sobbollire 20 minuti.
Frullate con un frullatore ad immersione, quindi incorporate metà del Philadelphia Light e lasciate sul fuoco ancora un paio di minuti.
Tagliate il pane a dadini e rosolatelo in padella con il resto dell’olio e un pizzico di sale e di pepe. Servite la vellutata con il resto del Philadelphia Light in piccole quenelle, accompagnando con i crostini di pane e pepando a piacere.
Tempo di preparazione:35'
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