Willi-Burger incontra ATMOSFERA ITALIANA

In vista della mia adesione al contest proposto da ATMOSFERA ITALIANA, il quale ha proposto di cucinare una ricetta e di abbinarla ad una sua birra. Ed è per questo che ho deciso di scegliere un piatto che si lega in maniera perfetta con la birra scelta, ho scelto in abbinamento a questo piatto la birra artigianale DUCA D’O prodotta da un piccolo birrificio d’eccellenza, quale migliore birra con un piatto Americano, Willi-Burger e Birra DUCA D'O.
Ingredienti
Per il Pane:
50 gr. di Farina "00" di Grano Tenero dei Molini CHIAVAZZA;
50 gr. di Semola Rimacinata di Grano Duro dei Molini CHIAVAZZA;
80 gr. di Acqua Tiepida;
15 gr. di Lievito di Birra (Mezzo Cubetto);
1 Cucchiaino di Sale;
Per il Ripieno:
200 gr. di Carne Tritata;
50 gr. di Salsiccia;
2 Fette di Prosciutto Cotto;
2 Fette di Lattuga;
1 Cucchiaio di Rubra Rustica;
Sale e Pepe q.b.

Procedimento

Per prima cosa prepariamo il pane, uniamo per prime le polveri: le farine dei Molini CHIAVAZZA e il sale, dando una prima mescolata. Successivamente sciogliete il lievito nell'acqua tiepido, dopo di che aggiungere il tutto alle polveri e iniziare a mescolare tutto quanto, prima con una forchetta e poi con le mani. Successivamente lasciate lievitare per circa un'ora.
Passata l'ora di lievitazione, date ancora una vigorosa impastata e create delle porzioni di impasto, e depositarle sulla placca da forno, ed infornarle in forno preriscaldato a 200 °C, e quando infornate passate a 180°C la temperatura, per circa quaranta minuti. Una volta pronti lasciateli raffreddare.
Nel mentre preparate la carne. Al coltello tritare il prosciutto cotto finemente, e unitelo alla carne tritata, così per quanto la salsiccia, disfatela. E mescolate tutto insieme. Una volta ottenuto un impasto compatto ricavate una porzione grossa quanto una noce e schiacciatela. Nel mentre fate scaldare una pentola antiaderente, e cuocetevi la carne. Aggiungete un giro di origano e portate a cottura completa. Una volta terminata la cottura, tagliate il pane a metà, e costruite il vostro Willi-Burger, con una fetta di pane, una foglia di lattuga, la carne, un po' di Rubra Rustica e la fetta di pane che completa il tutto. Affiancatelo a delle patatine e ad un buon bicchiere di bevanda americana.

Per questa ricetta, si ringraziano i Molini CHIAVAZZA per la fornitura inviatami, per partecipare a questo blog e alla pagina di Facebook, accrescendo la fiducia nella mia persona. Così come ringrazio le altre aziende che hanno partecipato, e continuano a partecipare.

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