Yogurt alla Vaniglia con Miele di Eucalipto

Mi garba tanto farmi lo yogurt a casa, quello bianco bello compatto che di volta in volta aromatizzo secondo i gusti del momento. Quello che vi propongo oggi è aromatizzato alla vaniglia e servito con un cucchiaino di miele all’eucalipto.
Curiosità: il miele all’eucalipto ha proprietà emollienti e calmanti per la tosse, per i raffreddori e per le vie respiratorie in generale. E’ un miele fortemente aromatico e si presenta di colore ambrato, dal fresco sentore intenso di legno, sottobosco e ovviamente note balsamiche tipiche dell’eucalipto. Il miele all’eucalipto, insieme ai millefiori, è quello maggiormente venduto proprio per le sue proprietà benefiche.
Yogurt alla Vaniglia con Miele di Eucalipto
Ingredienti per 7 vasetti da circa 130 gr l’uno 
1 yogurt bianco intero alla vaniglia
1 litro di latte intero
Qualche goccia di essenza di vaniglia
Miele all’eucalipto (per l’Antro Miele Luna di Miele)
Preparazione
Sbattere lo yogurt e mescolare con il latte e un paio di gocce di essenza alla vaniglia. Ripartirlo nei vasetti, mettere nella yogurtiera e accendere. In 10/12 ore lo yogurt è pronto. Tappare e mettere in frigo. Al momento di servire aggiungere un cucchiaino di miele d’eucalipto nello yogurt.
Pillole di Enologia: le temperature di servizio dei vini

• Spumanti secchi e dolci, vini frizzanti 6-8°C
• Vini bianchi secchi, giovani e fruttati 8-10°C
• Vini bianchi secchi aromatici, vini abboccati 10-12°
• Vini passiti e liquorosi bianchi, vini rosati 10-12°
• Vini bianchi maturi e molto strutturati 12-14°
• Vini rossi delicati, fruttati e poco tannici 14-16°C
• Vini passiti e liquorosi rossi 14-16°
• Vini rossi, anche eleganti, di media struttura e tannicità 16-18°C
• Vini rossi tannici, di grande struttura e lungo affinamento 18-20°

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