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Yogurt cake alle fragole, pistacchi e white chocolate

Da Ilaria Ruisi

Categoria : BURRO, MARMELLATE, PISTACCHI, LATTICINI, LATTE, panna montata, Dolci, YOGURT CAKE, YOGURT, panna per dolci, FRIGO, DOLCI AL CUCCHIAIO, BISCOTTI, FRAGOLE, FRUTTA SECCA
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : Non cottura
Porzioni ottenute: Per 4 persone

Ingredienti
125gr di frollini
250ml0ml di panna montata
4 cucchiai di marmellata di fragole
30gr burro fuso
150 ml di yogurt

fragole fresche per decorare qb
2cucchiai di pistacchi non salati
25gr cioccolato bianco fuso

Istruzioni
Mio marito mi ha portato a casa dall’orto queste bellissime fragole; dopo averne mangiato un paio ho deciso che le avrei utilizzate per decorare una buonissima yogurt cake.
Andiamo a vedere come…

Frullate al mixer i biscotti secchi riducendoli a farina.
Andate a sciogliere al pentolino il burro e una volta fuso versate sulla farina di biscotti e amalgamate bene.
Foderate con carta forno una teglia rotonda a cerniera sia il fondo che i bordi.
Versate quindi il composto di biscotti e burro e mediante il dorso del cucchiaio pressate bene e livellate in modo uniforme.
Ponete in frigo a rassodare per almeno 30 min.

In una terrina pulita andate a montare con fruste elettriche la panna che dovrà essere ben fredda.
In un’altra terrina andate a versare il Vostro yogurt home made (v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/17/yogurt-home-made/
che io ho aromatizzato con vaniglia in polvere.
Incorporate la panna montata e marmellata di fragole allo yogurt mediante uso di spatola con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.

Tirate fuori frigo la Vostra teglia contenente la base di biscotto e versatevi sopra il composto di panna,yogurt e marmellata.
Ponete nuovamente in frigo a rassodare per almeno 3-4 ore.

Trascorso il tempo utile per far rassodare la torta, tiratela fuori frigo, sganciate la teglia, eliminate la carta da forno posta ai lati della teglia, adagiate su piatto decorativo o alzata e decorate la superficie con fragole fresche a fettine sottili,pistacchi a pezzetti tagliati al coltello e ultimate decorando con cioccolata bianca che avrete fatto fondere a bagnomaria o al microonde, versando all’interno di una sac’apoche o siringa per dolci decorando con fili di cioccolato.
Ponete nuovamente in frigo fino a poco prima di servire in tavola.

La Vostra yogurt cake è pronta!

I miei commenti :
Una torta fredda semplice, fresca e delicata.
I suoi colori sono invitanti e una volta giunti all’assaggio è armonia.
Golosa e leggera senza rinunce.
Non contiene uova, zuccheri aggiunti e gelatina.
Provate a realizzarla!

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