Zuccotto "Dolce Yrma" alle ciliegie

©http://nuvoledifarina.blogspot.it In questi ultimi giorni sono stata un po' assente sia sul mio che sui vostri blog, ma sono stati giorni di compleanni e vi mostrerò presto cosa ho combinato, ma anche oggi è un giorno di festa, volete scoprire perché?
Oggi per noi MYCS è un giorno importante perché il 12 giugno di pochi, anzi pochissimi, anni fa è nata la nostra amica YRMA, una splendida ragazza, una favolosa cuoca ed un'adorabile amica che noi oggi vogliamo festeggiare così
Artù: Clafoutis alle albicoccheCarla: Panna cotta al pistacchioIo: Zuccotto "Dolce Yrma" alle ciliegie
Per chi non sapesse o si ricordasse cosa è MYCS: è un progetto mio, di Artù, di Carla e di Yrma in cui ci siamo sbizzarrite a ricreare un menù monotematico alla melanzana e che ci ha fatto unire ancora di più come amiche, non passa giorno infatti in cui non c mandiamo tonnellate di mail raccontandoci quello che stiamo facendo o chiedendoci consigli l'una con l'altra. Una bella dimostrazione di come l'amicizia, quella vera con la A maiuscola, possa nascere anche via web, ed è proprio per festeggiare una di noi che abbiamo deciso di postare tre bei dolcetti. Questo è il mio ma vi invito anche a passare dalle altre amiche per vedere i loro:

per uno zuccotto io ho usato:
15 savoiardi500 ml di panna per dolci4 cucchiai di marmellata di ciliegie (io questa fatta da me)3 cucchiai di kirsch diluito in 1/2 bicchiere di acqua (oppure un pugno di ciliegie frullate in 1/2 bicchiere di acqua)Iniziamo a preparare la nostra bagna diluendo il liquore in acqua oppure frullando le ciliegie e diluendole in acqua. Prendiamo i nostri savoiardi e li bagniamo solo su un lato e con questi andiamo a  rivestire lasciandoli un po' separati l'uno dall'altro, lo stampo da zuccotto precedentemente ricoperto con pellicola per alimenti; mettiamo la parte bagnata rivolta verso la parete dello stampo e premiamo con delicatezza per far prendere ai savoiardi la curvatura dello stampo ma senza farli rompere; alcuni savoiardi li andremo a disporre anche sul fondo dello stampo.Prendiamo ora la panna e montiamola, con una parte di essa andiamo a riempire per metà il nostro zuccotto; sopra la panna disponiamo i cucchiai di marmellata e sopra mettiamo ancora dell'altra panna. Chiudiamo il tutto con altri savoiardi, io questi non li ho bagnati, sarà poi l'umidità stessa del dolce a renderli morbidi. Mettiamo a questo punto in frigo per almeno 2 ore in modo che il dolce una volta tolto dallo stampo resti in forma.
Adesso non ci resta che decorare, per la decorazione ho usato:
una bambolina di porcellanapellicola per alimentifiori in pdzCome prima cosa ho avvolto nella pellicola per alimenti la parte della bambolina che deve entrare nel dolce. Ho irato fuori dal frigo il dolce e l'ho capovolto su un piatto da portata, ho praticato un buchino al centro aiutandomi con un cucchiaino e ho inserito la bambolina; ho rivestito poi il tutto con panna montata, cercando di non lisciarla per simulare le pieghe del vestito e lasciando uno spazio libero sul davanti per mostrare l'interno dello zuccotto come fosse una sottogonna. Come ultimo passaggio ho disposto i fiorellini in pdz sulla panna come decorazione della gonna.


Il dolce è semplicissimo, fatto con pochi e semplici ingredienti, spero che vi piaccia e soprattutto che sia di gradimento alla festeggiata. 
Tanti auguri Yrma