Ritorna la nostra rubrica con le ricette dal mondo. Questa settimana voliamo d’altra parte del pianeta per finire negli Stati Uniti e fare la conoscenza di un loro tipico primo piatto. Si tratta di un tipo di cucina decisamente lontano dalla cucina mediterranea che tutto il mondo ci invidia, ma non per questo è meno buona e come diciamo sempre lasciamo al vostro palato l’arduo compito di giudicare.
Ingredienti:
6 dl Brodo Vegetale
1 n di Carote
1 n di Cipolla Bionda
2 dl di Latte
400 g di Mais Dolce In Scatola
Olio Di Oliva Extravergine q.b.
4 fette di Pancetta Affumicata O Bacon
1 dl di Panna Da Cucina
200 g di Patate
5 Peperoni Rossi
5 Peperoni Verdi
Sale q.b.
1 n Sedano Coste
2 rametti di Timo
Procedimento:
Scolate il mais dal liquido di conservazione, sciacqualo sotto l’acqua corrente e tienilo da parte. Monda sedano, carota e cipolla, sbuccia le patate, lava e asciuga i peperoni, elimina picciolo e semi, e riduci tutte le verdure a dadini. Taglia il bacon a striscioline nel senso della larghezza, falle rosolare in una casseruola con 2 cucchiai di olio e, quando risultano ben dorate e croccanti, mettine da parte un terzo. Aggiungi alle rimanenti le verdure preparate, i rametti di timo e il mais e mescola per qualche secondo. Versa il brodo e il latte intiepiditi e cuoci la zuppa su fiamma media per circa 25 minuti fino a quando le verdure risultano cotte e la zuppa si e addensata. Unisci la panna, regola di sale prosegui la cottura per un altro minuto, servi nei piatti e completa con il bacon tostato.
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