Zuppa di mais

Bienvenidos a Méxicoooo! :)
Eccoci qui che ripartiamo e giriamo per il mondo su e giù..! E oggi ci fermiamo in questo meraviglioso posto chiamato Messico ;) Come sarà bello? E quanti cibi squisiti possiamo trovare? Un'infinità è dire poco!! Dai burritos, alle quesadillas, al chili, alla pina colada!! E chi più ne ha più ne metta :P
Ma oggi parliamo della fantastica e buonissima zuppa di mais: la prima volta che l'ho sentita è stata a casa di una amica della mia mamma, che tra l'altro è anche messicana, che ci aveva preparato una cenetta con fagioli neri, quesadillas, tacos, tutte le salse, dolci tipici e ogni ben di Dio! (infatti mangiammo come dei camionisti! eh eh :) Ma quando ho sentito questa zuppa io credo di aver toccato il cielo con un dito: era, in assoluto, la zuppa più buona che io avessi mai assaggiato! Secondo me è così buona grazie al sapore dolciastro, ma non eccessivo, del mais che la rende davvero unica e squisita! Poi è cremosa....densa....e con questo gelo che sta tornando qualcosa di caldo e buono così è davvero perfetto! Direi subito di partire perché la dovete provare ad ogni costo!! Vi do la ricetta di questa nostra amica eh! Così  potrete assaporare un pezzo del vero Messico ;)  BUEN PROVECHO! :P
INGREDIENTI
300g di mais dolce in scatola
3 coste di sedano
2 porri
30g di burro
1 litro di latte
q.b di sale
q.b di farina

PROCEDIMENTO

In una pentola fate sciogliere il burro e  intanto tagliate a rondelle il porro e tocchetti il sedano. Dopodiché aggiungeteli nella pentola e fateli rosolare insieme al burro. Aggiungete anche 1 o 2 cucchiai di farina e mescolate bene. Infine unite a filo il latte e continuate a mescolare fino a che non bollirà. (se vedete che il latte non basta poiché la crema rimane eccessivamente densa, aggiungetene fino a che otterrà la consistenza dovuta)Quando comincia a bollire unire i chicchi di mais ben sgocciolati e continuate a mescolare fino a che la crema non risulterà abbastanza cremosa e densa. Scegliete poi voi se frullare la crema o no a seconda dei gusti. Infine aggiustate di sale e portatela a tavola bella fumante con qualche nachos da accompagnamento :PRimarrete stupiti dalla bontà di questa zuppa!
tempo di preparazione: 10 minutitempo di cottura: 5 minuti
PS. dedico questa ricetta a tutto il Mexico! ;)