Ricetta tratta da un blog americano, si tratta di un purè di patate, mantecato con burro e panna acida e insaporito con formaggio, aglio e cipolla, ottimo come contorno. INGREDIENTI per 4 porzioni:- 15 patate piccole
- 100 grammi di formaggio (pecorino e parmigiano o cheddar) grattugiato
- 50 grammi di burro
- 3 cucchiai di panna acida
- Sale e pepe
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla piccola
- 100 ml di latte
Cuocere al vapore le patate o lessarle,
quindi una volta cotte tagliarle a metà e ancora calde metterle in una ciotola con l’aglio tritato, la panna, il latte e il burro 
e frullare tutto col minipimer, 
salare e pepare generosamente, aggiungere il formaggio, versare in pirofila imburrata e ricoprire di anelli di cipolla,
versare un filo di olio e infornare a 200° per 25-30 minuti.
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