Questa è la stagione ideale per sfruttare al meglio le arance. Facendo riferimento al post precedente, continuo a ripetere di prediligere la frutta di stagione, in particolare le arance, ricche di vitamina C, antiossidanti e dalla infinite proprietà.
Azzeccatissima la campagna pubblicitaria governativa che incentiva il consumo di più arance, e che vede testimonial Pino Caruso.
Dopo questa breve introduzione, vi propongo una veloce ricetta su come preparare una crema all’arancia senza l’uso del latte. E che può benissimo andare bene a chi è intollerante al lattosio. L’ho utilizzata per farcire : muffins e crostatine, queste ultime cosparse di granella di pistacchio…MMMM
Gli ingredienti
3 rossi di uova grande
80 g. di zucchero
40 g. di farina
250 ml di succo di arancia filtrata
Lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina fino a farli diventare spumosi. Aggiungete il succo filtrato delle arance caldo e mettete sul fuoco. Cuocete a fiamma bassissima fino a quando la crema si rapprenderà. Versate in una terrina e coprite con la carta trasparente e fate raffreddare.
Una buona e gustosa pausagolosa a tutti…
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