Baciocco

Assomigliano ai baci di dama, ma solo, vagamente nella forma , ma non lo sono.
Sono biscotti, frutto di una mia ricetta svuota dispensa, da tempo avevo la busta del cocco e  quella dello zucchero a velo aperte.
I miei biscottini,  preparati con cocco e cioccolato al latte sono ottimi con il te, ma anche gustati al naturale sono deliziosi

Ingredienti
– 1 uovo
– 200 g farina 00
– 80 g cocco disiidratato
– 30 g zucchero semolato
– 120 g burro ammorbidito
– 70 g zucchero a velo
– 1/2 fialetta di aroma arancia
Per farcire
– 100 g cioccolato al latte o fondente

Preparazione
– mettere in una terrina il burro ammorbidito e unire a crema con lo zucchero semolato e il cocco
– setacciare la farina e lo zucchero a velo ed unire al composto
– aggiungere l’uovo e l’aroma all’arancia
– lavorare velocemente formare un panetto omogeneo ,appiattire leggermente, avvolgere nella pellicola da cucina e mettere a riposare 30 minuti almeno in frigorifero.
– formare delle palline di peso 10 g l’una e mettere su teglia foderata con carta da forno
– appiattire la pallina
– portare il forno alla temperatura di 170 °C ,cuocere per 10 minuti
– abbassare la temperatura del forno, portandolo a 160 °C e cuicerli per altri 10 minuti
Estrarli e farli raffreddare
– nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in microonde
– in una metà mettere al centro una piccola parte di cioccolato fuso
– trascorsi 5 minuti, appoggiare sopra l’altra metà dei biscotti pressando leggermente
Aspettare che il cioccolato si sarà solidificato prima di mangiare i biscotti