Banana bread

Avevo giusto 5 banane troppo mature per essere mangiate.. Quindi ho deciso di cercare una ricetta on-line per un banana bread che mi ispirasse. Ho trovato questo Bra-nana Bred attraverso il blog di Juls Kitchen. che ho scoperto essere una vera esperta di Banana Bread visto che ne segnala diversi sul suo blog. 
Ovviamente ho modificato un pò la ricetta a cui mi sono ispirata.. Spero vi piaccia. 

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: in forno ventilato 40 minuti a 180º
Accessori/attrezzi: stampo da plum cake
Ingredienti:

250 gr di farina integrale
5vbanane belle mature
5 cucchiai di miele
3 cucchiai di olioextravergine
60 ml di latte
1cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito per dolci
2cucchiai di semi di lino liofilizzati
2cucchiai di semi di canapa
100 gr di Noci tritate
Mettete in un recipiente le banane schiacciate, sono belle mature quindi è molto facile che siano belle morbide, il latte, il miele, l'olio e mescolate il tutto fino a creare una crema.

Dopo che avrete amalgamato il tutto, aggiungete ancora i semi di lino, la canapa, la cannella, le noci tritate e mescolate ancora.
Per ultimo la farina e il lievito per dolci.
Ora avrete ottenuto un bell'impasto morbido e profumo alla banana.
Passate all'interno dello stampo da plum cake un filo d'olio e la farina in modo che non si attacchi l'impasto e sia più facile staccarlo dopo la cottura.
Infornate per 50 minuti a 180°.Sfornate, fatelo raffreddare e sformatelo. Ora potete tagliarlo a fette e mangiarlo per una colazione sana con l'aggiunta anche di miele fresco o come merenda.
A noi è piaciuto tantissimo, ormai nella nostra top ten!