Ieri sono andata nel mercato settimanale e si possono trovare tantissime qualità di frutta, fragole, pesche, nespole, albicocche, ciliegie, ecc.E tutte a buon prezzo. Con le fragole ho preparato questa deliziosa bavarese, molto estiva, fresca, ottima per un dessert per una cena con gli amici.
La ricetta é facilissima, veloce da preparare e buonissima.
Vi posso garantire che finisce in una attimo.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti
250 ml di latte
250 ml di panna fresca
500 g di fragole
150 g di zucchero semolato12 g di colla di pesce (6 foglie)
Come primo passo mettete ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
Prendete un pentolino e scaldate il latte, senza farlo bollire.
Nel frattempo pulite le fragole, lavate e mettete nel bicchiere del frullatore.
Frullate le fragole con lo zucchero, fino a diventare una purea.
A questo punto, strizzate i fogli di gelatina e unite nel latte caldo, facendo sciogliere tutto. Lasciate raffreddare il latte.
Quando il latte risulta freddo, unite la purea di fragole.
Montate la panna.
Il mio consiglio é di montare la panna fino a diventare bella montata, ma fermarsi un po' prima. Vi aiuterà a mescolare bene nel composto di latte e fragole.
Quando la panna é semi montata, unire poco per volta nel composto di latte e fragole. Mescolando delicatamente per non smontare la panna.
Prendete uno stampo anti aderente, bagnate all'interno con acqua, fate scolare, senza asciugare. Versate la bavarese e portate in frigo per un minimo di due ore.
Per togliere dallo stampo, immergete lo stampo in acqua calda per qualche secondo, e potete girare in un piatto da portata.
Decorate la bavarese con tante fragole.
Buon Appetito.
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