Bicchiere alcolico

Ho voluto chiamarlo bicchiere alcolico perchè il rum si sente molto e dà un gusto più deciso alla crema! =)
Per le creme:

1. 4 tuorli d'uovo
2. 80g di zucchero
3. 30g di amido
4. 450ml di latte
5. una fialetta di vaniglia o una busta di vanillina
6. cacao amaro in polvere
7. una fialetta di aroma al rum
   

In un pentolino portare ad ebollizione il latte con la fialetta di vaniglia.
A parte lavorare con la frusta i tuorli e lo zucchero (meglio quello palpabile), unire l'amido setacciato; infine il latte e la fialetta di aroma al rum.
Dividere in due parti e, a metà crema, aggiungere il cacao amaro in polvere.
Riportare il tutto sul fuoco (in due pentolini differenti) continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Togliere dal fuoco appena la crema si sarà addensata e lasciare raffreddare.
Mettere la crema al cioccolato nel bicchiere e aggiungervi del cioccolato fondente a scaglie, versarvi poi il resto della crema e guarnire con dei biscotti e del caramello fatto mescolando qualche cucchiaio di zucchero con poca acqua e qualche goccia di limone e raffreddato in un foglio di carta da forno.
Riporre il bicchiere in frigo e lasciate raffreddare per qualche oretta.

Ps= vi consiglio di raddoppiare la dose se volete fare 2 bicchieri, perchè come vedete dalle foto la crema non risulta abbondante e quando si fanno le cose bisogna farle bene!! ;)